Stick di polenta fritta alle spezie

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Stick di polenta fritta alle spezie

Stick di polenta fritta alle spezie ricette
Tempo fa vi ho proposto la versione al semolino, oggi vi consiglio gli Stick di polenta fritta alle spezie. Sono un’idea per utilizzare la polenta avanzata e consumarla al posto dei soliti snack confezionati.
Tra l’altro questi stick di polenta sono buonissimi e sfiziosi perché lo spolvero con farina di mais grossa rende la crosticina croccante. L’unico problema è che non si riesce a smettere di mangiarli, quindi è consigliabile non farne troppi! Si possono sgranocchiare mentre ci si rilassa davanti alla tv e sono adatti da servire con l’aperitivo, insieme ad altri sfizi. Li possono mangiare anche i bambini, se usate una paprika dolce. A dire il vero mio figlio li mangia anche con quella piccante, ma lui è un bimbo dai gusti particolari.
Serviteli da soli, o insieme alla salse che preferite.
Stick di polenta fritta alle spezie

Stick di polenta fritta alle spezie

Ingredienti per 4 persone

400 g circa di polenta avanzata
1 cucchiaio di erbe secche tritate finemente, o in polvere (maggiorana, timo, rosmarino)
1 cucchiaino di paprika
1 pizzico di sale

Per spolverizzare e per friggere
4 cucchiai di farina di mais grossa
1 lt di olio di semi di girasole

Tagliate la polenta a bastoncini, come fareste con delle patate da friggere. In una ciotola mettete la farina di mais e rotolatevi i bastoncini, pochi per volta, poi teneteli da parte.
In un tegame dai bordi alti scaldate l’olio ad una temperatura di circa 170°. Se non avete il termometro da cucina, regolatevi con uno stecchino, immergetelo nell’olio e attendete che sfrigoli.
Tuffate i bastoncini di polenta e fateli dorare per qualche minuto. Scolate e posate su carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso, fate freddare.

riclicare la polenta fare polenta fritta

Nel frattempo mischiate le erbe tritate, la parika e il sale dentro una ciotolina. In un sacchetto di cellophane o di carta mettete gli stick di polenta fritta e unite il mix di spezie. Tenete il bordo ben chiuso e agitate il sacchetto per distribuire gli aromi in modo uniforme.

riutilizzare la polenta ricetta polenta fritta
Gli stick di polenta fritta alle spezie sono buoni appena fatti.[the_ad_placement id=”top-articolo”]

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