Puntarelle alla romana
Le Puntarelle alla romana sono un’insalata gustosa che si prepara con i germogli della catalogna, tagliati a striscioline, messi a bagno per alcune ore e […]
Mese: Ottobre 2014
Vellutata di broccoli e patate
La Vellutata di broccoli e patate è una zuppa delicata e sana, preparata senza soffritti, senza cottura del pochissimo burro previsto e con un procedimento […]
Pane di grano duro Senatore Cappelli
La ricetta di oggi è: Pane di grano duro Senatore Cappelli, preparato con farina integrale di grano duro bio macinata a pietra. Il grano Senatore […]
Pasticcio di fegatini alla toscana
Il Pasticcio di fegatini alla toscana è un antipasto fra i più conosciuti della tradizione culinaria toscana. Preparato con fegatini di pollo e insaporito con […]
Spaghetti con topinambour
Gli spaghetti con topinambour sono un primo piatto delicato e sfizioso, con quel gusto particolare e tipico dei piatti preparati con questo prodotto. Il topinambour […]
Dolce soffice con patate
Qualche giorno fa mi è venuto in mente che non più fatto uno dei miei dolci con le patate e non ne ho mai pubblicato […]
Focaccia di semola con borragine
Dopo il risotto, ecco anche la Focaccia di semola con borragine. Con questa erba particolarissima e delicata, ho messo pinoli e scamorza, un insieme sfizioso […]
Zuppa del pastore
Una pietanza rustica che trova origine nelle comunità agropastorali barbaricine, la Zuppa del pastore nasce dall’esigenza di utilizzo del pane raffermo e del consumo di […]
Funghi impanati
I Funghi impanati sono una preparazione saporita e sfiziosa, facile da relaizzare, adatta come antipasto o contorno. Buonissimi appena fatti, possono essere preparati anche in […]
Risotto con borragine
La ricetta di oggi: Risotto con borragine, un piatto che vi sorprenderà per il sapore molto delicato, eppure inconfondibile, di questa pianta e la consistenza […]