Danubio dolce senza burro
Il Danubio dolce senza burro è la mia versione di uno degli impasti brioche più conosciuti di tradizione partenopea, ovvero la Brioche danubiana, che trova […]
Mese: Aprile 2015
Malloreddus alla nuorese
I Malloreddus alla nuorese sono una delle tante versioni di uno dei piatti più noti della tradizione sarda, che ho personalizzato in base alla mia […]
Come fare gli hamburger
Come fare gli hamburger in casa ed evitare di comprarli già pronti? E’ veramente semplice e se non si ha una macelleria di fiducia, che […]
Trippa finta alle erbe
La Trippa finta alle erbe è una versione del rinomato piatto della cucina romana, la finta trippa, che nasce come soluzione antispreco e anticrisi, per […]
Taccole in umido
Ieri per cena ho preparato le Taccole in umido, con un po’ di cipolla, salsa di pomodoro e un pizzico di peperoncino, erano veramente buone, […]
Risotto alle fragole con finocchietto selvatico
Negli anni ’90 impazzava la ricetta del risotto alle fragole e di recente è tornata alla ribalta, le prime volte che l’ho preparato, l’ho trovato […]
Torta di mele senza burro
Oggi vi propongo una Torta di mele senza burro e profumata al cardamomo, buonissima e particolare. Ho modificato una delle mie ricette di torte di […]
Calamaretti in umido con fave fresche
Un’altra ricetta con le fave, stavolta un secondo completo di contorno: Calamaretti in umido con fave fresche, due ingredienti che stanno bene insieme perché il […]
Torta salata con asparagi e ricotta
Finalmente è primavera e possiamo gustare gli asparagi, per gustosi contorni, condimenti per la pasta o una squisita Torta salata con asparagi e ricotta. . […]
Pizza parigina
La Pizza parigina è una specialità di tradizione napoletana, che in tema di prodotti da forno vanta un’infinità di delizie sia dolci che salate. E’ […]