Dolce con prugne e cardamomo
Il Dolce con prugne e cardamomo è un dessert fresco e profumato che si prepara senza cottura, semplicemente lavorando un po’ il mascarpone con lo […]
Mese: Agosto 2015
Rigatoni con zucchine e pepe rosa
I Rigatoni con zucchine e pepe rosa si preparano dopo aver stufato le zucchine con un po’ di cipolla, si fanno saltare nel condimento e […]
Melanzane alle erbe con pomodori
La stagione di questi ortaggi è quasi finita e visto che avevo acceso il forno per cuocere la focaccia, ieri a pranzo ho preparato le […]
Fagiolata terra e mare
La Fagiolata terra e mare è un’insalata rustica e gustosa a base di fagioli borlotti lessi e sgombro, condita con una salsina di rucola, basilico […]
Crema di ricotta con pesche al vino
Qualche domenica fa ho preparato un altro dolcetto a base di pesche, la Crema di ricotta con pesche al vino, senza immaginare che sarebbe piaciuto […]
Stoccafisso di Mammola, cronaca di una eccellenza gastronomica
Il borgo, cenni storici sull’economia mammolese Amare il Sud è conoscere e amare la costa jonica calabrese, una delle più belle e meno contaminate dal […]
Insalata di patate con ceci e rucola
Insalata di patate con ceci e rucola, un classico della cucina casalinga estiva, arricchito con le proteine dei ceci e il gusto piccantino della rucola, […]
Panini rustici con peperoni friggitelli
I Panini rustici con peperoni friggitelli sono uno sfizio di pane che si prepara con un impasto di farina mista a semola, si farciscono con […]
Sformato di riso e grano
Ci sono piatti che nascono dall’esigenza di finire delle cose che abbiamo in dispensa, e poi diventano uno dei preferiti della famiglia, sarà capitato tante […]
Rotolini di zucchina e robiola
Dopo tanti giorni di calura estiva, che mi aveva tolto la voglia di cucinare, ho preparato i Rotolini di zucchina e robiola, un contorno fresco, […]