Chips speziate di topinambour
Oggi vi propongo un’alternativa alle patatine: le Chips speziate di topinambour, che sostituiscono degnamente lo snack salato più amato da grandi e piccini e sono […]
Mese: Ottobre 2015
Pane di grano tenero e segale
Ancora pane con farina di segale, questa volta ho fatto un mix e preparato un bel Pane di grano tenero e segale, quest’ultima presa in […]
Clafoutis alle pere
Con la ricetta del Clafoutis alle pere partecipo per la seconda volta al contest Recake 2.0. Questa torta mi ha ispirato da subito, mi piacciono […]
Minestra di bulgur e cavolfiore
Con la Minestra di bulgur e cavolfiore iniziamo la stagione delle zuppe e delle minestre calde, a base di verdure e cereali. Per questa ricetta […]
Pan brioche
Il Pan brioche cosi come l’ho conosciuto in Francia, tanti anni fa, è un pane soffice che contiene molto burro, uova e latte, dal gusto […]
Involtini di coppa alle prugne con olive e zucca
Finalmente riesco a condividere anche la ricetta degli Involtini di coppa alle prugne con olive e zucca. Li ho preparati con il metodo della cottura […]
Albesi al barolo
Gli Albesi al barolo sono una specialità delle Langhe, originari della zona di Alba. Prodotti con chiare d’uova freschissime, nocciole locali tostate e vino barolo, […]
Crespelle con funghi porcini
Alcuni giorni fa ho visto uno chef che ripassava le crespelle in padella, invece di gratinarle in forno, ero abbastanza scettica, ma l’aspetto finale era […]
Pane di semola e farina di canapa
Dopo averla abbandonata per 2 mesi in dispensa, ho riprovato la farina di semi di canapa e sfornato un ottimo Pane di semola e farina […]
Pan di spagna al cacao
Il Pan di spagna al cacao è una base per torte, variante del più classico pan di spagna , adatto a farciture a base di […]