Focaccine di patate
Dopo la versione al latte, ho sperimentato le Focaccine di patate, utilizzando semola rimacinata, ma impastata con l’acqua di cottura delle patate, che le rende […]
Mese: Dicembre 2015
Gnocchetti di semola e albumi
Gli Gnocchetti di semola e albumi sono una pasta fresca consistente, che tiene la cottura, ma più leggera e delicata della classica pasta di uova […]
Panini tirolesi laugenbrot
I Panini tirolesi laugenbrot sono dei piccoli bocconcini morbidissimi, con la crosticina sottile e saporitissima grazie al metodo di cottura, che prevede un primo passaggio […]
Panettone tradizionale
Anche quest’anno vi propongo la mia ricetta del Panettone tradizionale, perfezionata a partire da quella elaborata l’anno scorso, che avevo fatto forse eccessivamente ligth. Sarebbe […]
Pere martin sec al barolo
Le Pere martin sec al barolo sono un dessert di tradizione piemontese, preparato con le antiche pere martine, coltivate nella provincia di Torino e Cuneo. […]
Pane di grano duro integrale
Se amate i panificati di farina di semola, o semola macinata, vi consiglio di provare anche il Pane di grano duro integrale, perché è veramente […]
BlogTour Food & Pastry Seconda parte
BlogTour Food & Pastry Seconda parte, ecco la seconda parte del mio racconto sul blog tour organizzato da Food Confidential per Bologna Fiere. Il viaggio […]
Insalata di topinambour
L’insalata di topinambour è uno dei tanti modi con cui si può servire questo delizioso tubero, squisito sia cotto che crudo. Per chi ancora non […]
Treccia di pane con uvetta e yogurt
Nell’ambito dei pani soffici e conditi la Treccia di pane con uvetta e yogurt è uno dei miei preferiti, leggero, morbido, leggermente dolce e adatto […]
Biscotti morbidi con fondo al cioccolato
I Biscotti morbidi con fondo al cioccolato sono dei semplici e deliziosi pasticcini a base di mandorle, una variante delle classiche paste di mandorla sarde […]