Insalata di quinoa con verdure e frittatina
Insalata di quinoa con verdure e frittatina, un’alternativa alle onnipresenti insalate di riso estive. Da qualche anno protagonista delle nostre tavole quasi quanto i cereali, […]
Mese: Luglio 2017
Involtini di melanzane con ripieno cremoso
Nonostante il caldo di questi giorni, ho avuto l’ardire di preparare degli Involtini di melanzane con ripieno cremoso. I piatti freddi di pasta e riso […]
Crescente bolognese, la colazione del fornaio
Crescente bolognese, la colazione del fornaio. Nella Giornata Nazionale delle focacce e pizze condite, non si può non parlare di uno dei vanti della tradizione […]
Carpaccio di melone con petali di prosciutto croccante
C’è chi scopre l’acqua calda e chi la ricetta del prosciutto con melone, o meglio, Carpaccio di melone con petali di prosciutto croccante. Che è […]
La Panadina sarda che sposò un Piemontèis
La Panadina sarda che sposò un Piemontèis. L’abbiamo fatto in tante, da adolescenti, sotto quel vestitino di foggia classica, approvato dalla mamma e le zie, […]
Fregula con pomodoro fresco
Fregula con pomodoro fresco, per la Giornata Nazionale della Fregula che, oggi, il Calendario del Cibo Italiano dedica a questa specialità della cucina sarda. E […]
Crostata di ciliegie
Ci sono tanti modi per fare la Crostata di ciliegie, a partire dalla base, sino alla farcitura, esistono decine di varianti. Ci sono quelle più […]
L’Istituto del Vermouth di Torino, il disciplinare, la storia
L’Istituto del Vermouth di Torino, costituitosi il 7 aprile 2017 per rappresentare lo storico liquore piemontese, ha organizzato un evento nella splendida cornice del Museo […]
Copulette sarde
Le Copulette sarde sono delle tortine dolci ripiene dedicate agli sposi, come si può evincere dal nome. La composizione è molto semplice e comprende ingredienti […]
Miscelatore Record 2017, va in scena il Bere Futurista
La casa astigiana Giulio Cocchi ha rilanciato la miscelazione futurista e quest’anno ha messo in scena la seconda edizione del Miscelatore Record Nazionale, una straordinaria […]