Torta tenerina al cioccolato
La Torta tenerina al cioccolato è un dolce tradizionale di Ferrara, dalla consistenza morbida e dallo spessore basso. Nata in onore di Elena del Montenegro, […]
Mese: Maggio 2019
Pane con farine miste di grano tenero
Pane con farine miste di grano tenero. Ovvero, farina di tipo 1 Viva, farina ai cereali Antiqua e una farina 0 di forza. Il risultato […]
Budino al limone
Oggi vi propongo la mia ricetta del Budino al limone cotto a bagnomaria, senza colla di pesce. L’ho elaborata dopo averne provate tante, perché nessuna […]
Focaccia con piselli e prosciutto
Focaccia con piselli e prosciutto, con aggiunta di stracchino o crescenza. Una variante da servire a pranzo come alternativa alla solita pasta, perché rappresenta un […]
Pizzoccheri con fave e gorgonzola
Pizzoccheri con fave e gorgonzola. E’ tempo di cucinare questo gustoso ortaggio primaverile e di provare una variante alla solita ricetta con pecorino. Dal Centro […]
Torta profumata al limone
Torta profumata al limone, deliziosa per la merenda, con una buona tazza di tè sia caldo che freddo. Ma è perfetta anche per la colazione […]
Pane con farina 1 Viva e Antiqua ai cereali
Pane con farina 1 Viva e Antiqua ai cereali, un’accoppiata vincente per un pane rustico e saporito. Dopo averle provate separatamente, ho unito queste due […]
Calamarata con le zucchine fritte
Calamarata con le zucchine fritte, ovvero ancora primi piatti saporiti, leggeri e primaverili. Questa volta ho usato le zucchine, anche se a dire il vero […]
Orecchiette con asparagi al vino bianco
Le Orecchiette con asparagi al vino bianco sono un primo piatto primaverile gustoso e leggero. Si preparano con pasta fresca, asparagi e pancetta e si […]
Torta torinese glassata
Torta torinese glassata. Oggi vi propongo un dolce tanto semplice quanto straordinario, che ricorda vagamente il pan di spagna. La consistenza è però più soffice, […]