Pesto di zucchine e pistacchi
Pesto di zucchine e pistacchi, una variante fresca, a crudo e senza formaggio, deliziosa su pasta, riso e sulle bruschette. Rispetto alla crema di zucchine, […]
Zucchine
Zucchine trombetta panate
Oggi prepariamo le Zucchine trombetta panate, un’alternativa alla cottura in umido, o in insalata, di questo ottimo ortaggio. La consistenza di questa varietà di zucchina […]
Farrotto con zucchine trombetta
Farrotto con zucchine trombetta. Giorni fa ho fatto scorta di questa varietà di zucchine, per preparare tante ricette sfiziose. Mi piacciono tantissimo perché rimangono sode, […]
Ratatouille
La Ratatouille è un contorno di verdure estive miste, stufate in tegame e condite con olio ed erbe fresche. Questo piatto ha origini nizzarde, quando […]
Crespelle ripiene con zucchine
Crespelle ripiene con zucchine, in versione estiva, rigorosamente senza gratinatura in forno, quindi scaldate velocemente in padella. Dopo tanti piatti freddi, domenica avevamo voglia di […]
Gnocchi di zucchine e farina di segale
Dovete proprio provare questi Gnocchi di zucchine e farina di segale. Li ho fatti ieri perché volevo cucinare in modo diverso le zucchine. Tra l’altro, […]
Linguine ai tre colori
Linguine ai tre colori, potrei non proporvi una pasta con i peperoni anche quest’anno? In questa versione li ho usati gialli e rossi, insieme alle […]
Focaccia integrale con zucchine
Focaccia integrale con zucchine, soffice e gustosa, una delizia in cui si sposano divinamente sapore rustico della farina integrale e dolcezza della verdura. L’ho preparata […]
Zucchine ripiene di ricotta e olive nere
Zucchine ripiene di ricotta e olive nere, ricetta semplice e veloce da preparare senza cottura in forno. O almeno, non necessariamente. Se accendete il forno […]
Zucchine ripiene di carne
Una versione molto semplice e leggera delle Zucchine ripiene di carne, con emmenthal svizzero e tanto basilico. Senza uova, perché il formaggio fonde in cottura […]