Basi per preparazioni dolci e salate, dalle sfoglie, alle creme e i sughi
Crema zabaione, o zabaglione, squisita crema d’uova e vino Marsala, da gustare al cucchiaio, o come accompagnamento di biscotti e torte. Di questa ricetta esistono […]
Crostini per zuppa e brodo dorati al forno, non fritti, leggeri e sfiziosi. Friabili e croccanti, si preparano in pochi minuti e rendono più appetibili […]
La Pasta biscotto per rotoli dolci è una base che può essere utilizzata per realizzare diversi tipi di dessert. Lascia spazio alla fantasia perché ha […]
Crema pasticcera al caffè, una base per farcire torte, crostate, bignè, èclair, o da assaggiare al cucchiaio, con dei biscottini. Non sono mai stata una […]
La Pasta frolla al pistacchio è una base ottima per la preparazione di crostate, tartellete e biscotti secchi o farciti. Le proporzioni tra farina e […]
Con la Pasta biscotto al cacao si possono fare tanti tipi di dolce, dal rotolo, alla mattonella, alle girelle farcite. Ovviamente non ho inventato io […]
Una variante del più classico alla bolognese, il Ragù con prosciutto e olive è un sugo altrettanto sostanzioso e adatto a condire i primi piatti. […]
La Crema al limone è una delle basi della pasticceria, che può essere utilizzata per farcire dolci di vario genere. Rispetto alla crema pasticcera classica, […]
Il Pan di spagna al cacao è una base per torte, variante del più classico pan di spagna , adatto a farciture a base di […]
La Crema al latte senza uova è una preparazione di base da utilizzare per farcire dolci e torte, merende casalinghe e bignè. Si prepara più […]
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