Pane e Gianduia
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Lievitati con Pasta Madre o Lievito di Birra

Ricette di lievitati dolci e salati spiegate passo a passo, con immagini e tutorial per realizzarle al meglio

Pizza bianca alla romana

Pizza bianca alla romana

13 Gennaio 2014 Pane e Gianduia 2

La pizza bianca alla romana è un prodotto da forno molto differente dalla classica focaccia alla genovese, nonostante l’aspetto simile, la consistenza e il sapore […]

pizza in teglia

Pizza in teglia con lievito madre

11 Dicembre 2013 Pane e Gianduia 0

Dopo l’esperienza della piazza su pietra, è la volta della pizza in teglia, cosa affatto semplice se si è molto esigenti e si desidera riprodurla […]

Brioche allo yogurt con lievito madre

Brioche allo yogurt con lievito madre

25 Novembre 2013 Pane e Gianduia 14

Brioche allo yogurt con lievito madre. Quando si ama fare i dolci, e farli con la pasta madre è una passione, una brioche appena sfornata […]

filoncino con farina di mais

Filoncino con farina di mais e lievito madre

22 Novembre 2013 Pane e Gianduia 0

Il filoncino con farina di mais e lievito madre è un pane dalla crosta croccante e la mollica soffice ed elastica. Ogni volta che faccio […]

Pane semplice con lievito madre

Pane semplice con lievito madre

14 Novembre 2013 Pane e Gianduia 4

Questo pane semplice con lievito madre è il primo di una serie di pani che ho sperimentato e ogni volta che lo faccio è un’emozione […]

Ghirlanda rustica farcita

Ghirlanda rustica farcita

10 Ottobre 2013 Pane e Gianduia 2

Ghirlanda rustica farcita, uno sfizio salato che diventa anche centrotavola da gustare in compagnia. Qualche settimana fa mi è venuta l’idea di prepararla, perchè avevo […]

Pizza con lievito madre

Pizza con lievito madre

9 Ottobre 2013 Pane e Gianduia 0

La pizza con lievito madre, fatta in casa, è una delle cose più buone che si possano mangiare e non ha nulla da invidiare a […]

Focaccine di semola e latte

Focaccine di semola e latte

5 Ottobre 2013 Pane e Gianduia 4

Realizzare queste focaccine di semola e latte è davvero divertente, sono sane e nutrienti, e allo tesso tempo soffici e saporite come piacciono al mio […]

Panini soffici al burro e latte

Panini soffici al burro e latte

5 Ottobre 2013 Pane e Gianduia 2

I panini soffici al burro e latte sono una delle ricette con lievito madre che ho sperimentato con grande impegno ed entusiasmo, riuscire a farli […]

Fette biscottate al miele

Fette biscottate al miele

4 Ottobre 2013 Pane e Gianduia 2

Le Fette biscottate al miele rendono speciale il rito della colazione, con un velo di burro, o la marmellata fatta in casa, hanno un sapore […]

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