Ricette di lievitati dolci e salati spiegate passo a passo, con immagini e tutorial per realizzarle al meglio
Chapati indiano pane senza lievito, ovvero morbide e saporite focaccine piatte, che ogni brava massaia dell’India deve saper cucinare. Hanno l’aspetto delle piadine nostrane, ma […]
Focaccia integrale con zucchine, soffice e gustosa, una delizia in cui si sposano divinamente sapore rustico della farina integrale e dolcezza della verdura. L’ho preparata […]
E nonostante i 38° di questi giorni e l’afa soffocante, oggi si sforna Pane integrale all’olio di oliva. Perchè il mio forno non si ferma […]
Panini semintegrali al sesamo, soffici bocconcini con la crosticina di semi croccante e dorata. Buoni per accompagnare qualsiasi pietanza, adatti alla colazione, con miele e […]
Pane con farine miste di grano tenero. Ovvero, farina di tipo 1 Viva, farina ai cereali Antiqua e una farina 0 di forza. Il risultato […]
Focaccia con piselli e prosciutto, con aggiunta di stracchino o crescenza. Una variante da servire a pranzo come alternativa alla solita pasta, perché rappresenta un […]
Pane con farina 1 Viva e Antiqua ai cereali, un’accoppiata vincente per un pane rustico e saporito. Dopo averle provate separatamente, ho unito queste due […]
Oggi Filone con farina tipo 1 Viva. Dopo la cucina tipica di Pasqua, si torna ai lievitati. Questa volta ho sperimentato una marca di farina […]
Focaccine con farina di cereali misti, morbidissime e saporite, per la merenda dei bambini, o da farcire con salumi e formaggi. Con la ricotta fresca […]
E alla fine ho fatto anche un Pane con esubero di pasta madre, chi l’avrebbe detto? Anni fa, quando ho creato la mia pasta madre, […]
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