Ricette di lievitati dolci e salati spiegate passo a passo, con immagini e tutorial per realizzarle al meglio
Pane con tritordeum e frumento integrale, ovvero un mix con grano tenero di tipo 1 e di tipo integrale. Ho provato ad unire queste farine […]
La Schiacciata integrale con tonno e cipolle è una gustosa alternativa a pizza e focaccia e rappresenta un perfetto piatto unico per pranzo o cena. […]
Panini semintegrali zucca e semi, oggi torniamo alla panificazione con questi deliziosi bocconcini, morbidi, gustosi e nutrienti. Adatti per essere portati a tavola al momento […]
Il Cornbread americano è una preparazione da forno a base di farina di mais; tipico degli Usa, compare sulle tavole nel giorno del Ringraziamento. Una […]
Lo Stollen natalizio tedesco, o Christstollen, è un dolce profumatissimo di pasta lievitata, ricco di frutta candita e dalla consistenza molto soffice. L’esterno è formato […]
Il Tarallo dell’immacolata è una pane a forma di ciambella, tipico pugliese, aromatizzato con semi di anice e finocchio. Ho conosciuto questo prodotto da forno […]
La Scacciata siciliana ricotta e salsiccia è un prodotto da forno a base di pasta di pane ripiena. Si prepara con un impasto di semola […]
Focaccia di semola e fagioli, con il legume lesso, passato e inserito nell’impasto, infine condita con cipolla rossa. Ottima alternativa alla variante con patate, che […]
Pane semi integrale, finalmente si riaccendono i forni e si panifica! Impastare e cuocere il pane mi è mancato tantissimo, ma il caldo non mi […]
Le Fruste croccanti ai semi sono una preparazione lievitata che può essere consumata in sostituzione del pane. Si fanno con un impasto idratato, che ne […]
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