Fare il pane che passione! Tante idee per realizzare in casa pagnotte, filoni e panini di varie tipologie.
Finalmente sono riuscita a fare la Ciabatta semintegrale come la desideravo e immaginavo. Nei mesi passati ho provato varie volte, senza ottenere i risultati sperati. […]
Oggi vi propongo le Mafalde siciliane di grano duro, deliziosi panini di tradizione isolana, protagonisti dello street food regionale. Questi graziosi e buonissimi panini, infatti, […]
Pane bianco alle castagne fresche lesse, con farina di grano tenero e lievito madre. Una bontà che non si può descrivere nè immaginare, bisogna provarlo. […]
Pancarrè di grano duro, finalmente è tornato il fresco e posso dare libero sfogo alla mia più grande passione. Adoro cucinare e preparare dolci, ma […]
Pane alla curcuma, finalmente posso pubblicarne la ricetta, stavolta realizzata con farine miste: semola e grano tenero. Dopo alcuni tentativi falliti, ho azzeccato la quantità […]
Pane bianco ai ceci, morbidissimo e dal gusto davvero particolare. Visto che in questi giorni la temperatura si aggira sui 38 gradi, ho pensato bene […]
Chapati indiano pane senza lievito, ovvero morbide e saporite focaccine piatte, che ogni brava massaia dell’India deve saper cucinare. Hanno l’aspetto delle piadine nostrane, ma […]
E nonostante i 38° di questi giorni e l’afa soffocante, oggi si sforna Pane integrale all’olio di oliva. Perchè il mio forno non si ferma […]
Panini semintegrali al sesamo, soffici bocconcini con la crosticina di semi croccante e dorata. Buoni per accompagnare qualsiasi pietanza, adatti alla colazione, con miele e […]
Pane con farine miste di grano tenero. Ovvero, farina di tipo 1 Viva, farina ai cereali Antiqua e una farina 0 di forza. Il risultato […]
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