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Pizze e focacce

Pizze e focacce semplici o farcite, con ortaggi di stagione, formaggi e salumi

Focaccia salentina di Carnevale

Focaccia salentina di Carnevale

25 Febbraio 2020 Pane e Gianduia 0

La Focaccia salentina di Carnevale è una specialità da forno salata, tipica del Salento, che si prepara in questo periodo. Consiste in una base di […]

Focaccia ripiena di spinaci e pecorino

Focaccia ripiena di spinaci e pecorino

27 Settembre 2019 Pane e Gianduia 0

Focaccia ripiena di spinaci e pecorino, fatta con farine miste di semola rimacinata e grano tenero e con pasta madre. L’impasto è molto simile a […]

Focaccia alta e morbidissima

Focaccia alta e morbidissima

25 Settembre 2019 Pane e Gianduia 0

Focaccia alta e morbidissima pensata apposta per i bambini più piccoli, che iniziano a prendere confidenza con preparazioni da forno. Sicuramente più sana della focaccia […]

Girelle al prosciutto e parmigiano

Girelle al prosciutto e parmigiano

2 Settembre 2019 Pane e Gianduia 0

Le Girelle al prosciutto e parmigiano sono dei deliziosi bocconcini di pasta lievitata, farciti e cotti al forno. Sfiziosissimi come antipasto, o per una gustosa […]

Focaccia integrale con zucchine

Focaccia integrale con zucchine

4 Luglio 2019 Pane e Gianduia 0

Focaccia integrale con zucchine, soffice e gustosa, una delizia in cui si sposano divinamente sapore rustico della farina integrale e dolcezza della verdura. L’ho preparata […]

Focaccia con piselli e prosciutto

Focaccia con piselli e prosciutto

25 Maggio 2019 Pane e Gianduia 0

Focaccia con piselli e prosciutto, con aggiunta di stracchino o crescenza. Una variante da servire a pranzo come alternativa alla solita pasta, perché rappresenta un […]

Focaccine con farina di cereali misti

Focaccine con farina di cereali misti

21 Marzo 2019 Pane e Gianduia 0

Focaccine con farina di cereali misti, morbidissime e saporite, per la merenda dei bambini, o da farcire con salumi e formaggi. Con la ricotta fresca […]

Panzerotti fritti alla romana

Panzerotti fritti alla romana

3 Febbraio 2019 Pane e Gianduia 0

I Panzerotti fritti alla romana sono una specialità della gastronomia laziale. Molto simili, ma allo stesso tempo differenti, ai noti panzerotti pugliesi. In realtà la […]

Focaccia allo yogurt con semi di sesamo

Focaccia allo yogurt con semi di sesamo

27 Gennaio 2019 Pane e Gianduia 0

Focaccia allo yogurt con semi di sesamo, morbidissima e soffice, con una crosticina dorata e fragrante grazie ai semini. E’ uno dei panificati sperimentati di […]

Focaccia con pere madernassa e formaggio Bra

Focaccia con pere madernassa e formaggio Bra

30 Ottobre 2018 Pane e Gianduia 0

Focaccia con pere madernassa e formaggio Bra, un omaggio al Piemonte, regione che mi ha accolta 11 anni fa. Sembra ieri che ho lasciato la […]

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