Risotto con salsiccia sarda e Vernaccia
Oggi vi propongo il Risotto con salsiccia sarda e Vernaccia, un primo piatto gustoso e dalla cremosità delicata. Per prepararlo ho puntato sulla qualità del […]
Primi piatti
Pizzoccheri ai carciofi con tonno e arancia
I Pizzoccheri ai carciofi con tonno e arancia sono un secondo piatto gustoso e un’idea diversa per cucinare questa celebre tipologia di pasta. I pizzoccheri […]
Malloreddus con crema di zafferano e bottarga
I Malloreddus con crema di zafferano e bottarga sono un primo piatto che valorizza alcuni prodotti di eccellenza sardi. Una ricetta molto semplice dove questa […]
Paccheri rigati con broccoli e salsiccia
Domenica per pranzo ho cucinato dei gustosissimi Paccheri rigati con broccoli e salsiccia. Disposti in teglia a strati, con abbondante scamorza affumicata. Un piatto veramente […]
Polenta sarda con salsiccia e pecorino
Polenta sarda con salsiccia e pecorino; oggi torniamo in Sardegna, con un primo piatto sostanzioso tipico delle zone montane. Potrà sembrare strano, ma la gastronomia […]
Riso con cavolini di Bruxelles e gamberetti
Qualche giorno fa ho cucinato il Riso con cavolini di Bruxelles e gamberetti, un primo piatto gustosissimo e leggero. Ero partita con l’idea di fare […]
Ravioli di cavolo nero e ricotta
Oggi prepariamo i Ravioli di cavolo nero e ricotta, un delizioso manicaretto adatto al pranzo della domenica in famiglia. Un’idea per cambiare il solito ripieno […]
Minestra contadina con fregula e guanciale
La Minestra contadina con fregula e guanciale è il piatto ideale in queste fredde giornate invernali. Nutriente, saporita, confortante. Perfetta dopo una giornata piena di […]
Reginette di grano duro e zucca
Le Reginette di grano duro e zucca sono una pasta fresca facilissima da preparare in casa. Si utilizza frumento misto grano duro e grano tenero […]
Gnocchetti sardi allo sgombro
Gli Gnocchetti sardi allo sgombro sono un primo piatto sfizioso ed economico della cucina sarda. Una sorta di variante isolana della pasta alla carrettiera laziale, […]