Gnocchi verdi con erbe e ricotta
Gli Gnocchi verdi con erbe e ricotta sono un delizioso manicaretto di tradizione piemontese, morbidissimi e molto delicati. Si preparano con bietoline, scarola, ricotta e […]
Primi piatti
Timballo di riso alla zucca
Timballo di riso alla zucca, oggi vi lascio una ricetta autunnale sfiziosa e nutriente, con cui potrete far mangiare volentieri la zucca anche ai vostri […]
Gnocchi morbidi di zucca
Gnocchi morbidi di zucca, finalmente torna la stagione di questo meraviglioso ortaggio, uno dei miei preferiti. Della zucca esistono infinite varietà e tutte si prestano […]
Bulgur tiepido con manzo e cipolla
Il Bulgur tiepido con manzo e cipolla è un primo piatto perfetto per queste giornate di fine estate, con la temperatura che si fa più […]
Pasta fredda con fagiolini e tacchino
Pasta fredda con fagiolini e tacchino, oggi vi propongo questo primo piatto leggero e gustoso, tipico estivo, per ricominciare. Dopo numerosi giorni, infatti, torno a […]
Gnocchi di patate con zucchine e pomodori
Qualche giorno fa ho preparato gli Gnocchi di patate con zucchine e pomodori. Casualmente ho acquistato delle patate che si sono rivelate troppo farinose per […]
Pasta in insalata con zucchine e toma
Pasta in insalata con zucchine e toma Dop, pomodori cuore di bue, cipolla di Tropea, prosciutto crudo a cubetti. Un mix di sapori e tradizioni […]
Insalata di riso basmati
Insalata di riso basmati con uova di quaglia e parmigiano in scaglie, un piatto unico saporito, fresco e colorato. Con pochi ingredienti, ma senza intingoli […]
Insalata di bulgur e verdure
L’ Insalata di bulgur e verdure con zafferano e bottarga è una gustosa alternativa alle insalate di pasta e riso. Un piatto fresco e colorato, […]
Spaghetti con crema di tenerumi
Spaghetti con crema di tenerumi. Dopo la ricetta del risotto, ecco un altro primo piatto cucinato con questo ortaggio dall’apparenza modesta, ma gustosissimo nei fatti. […]