Risotto carote e gorgonzola
Risotto carote e gorgonzola, sfiziosissimo, cremoso, eppure semplice da fare, adeguato a queste prime giornate dal clima finalmente più mite. Sembra retorica, ma l’arrivo della […]
Primi piatti
Farfalle con salsa di cipolle rosse
Le Farfalle con salsa di cipolle rosse sono un primo piatto veramente sfizioso, facile e veloce da cucinare. Era da un sacco che volevo provare […]
Mattonella di polenta con salame e verza
Mattonella di polenta con salame e verza. Un piatto sostanzioso e saporito con cui chiudere la cucina invernale e dedicarci a preparazioni più fresche e […]
Involtini di riso con funghi e ricotta
Gli Involtini di riso con funghi e ricotta si preparano con foglie di cicoria pan di zucchero, nota anche come radicchio bianco milanese, o insalata […]
Spaghettoni con pomodorini del Piennolo
Spaghettoni con pomodorini del Piennolo del Vesuvio. Più che una vera ricetta, vi do uno spunto per conoscere questa varietà di pomodorini e cucinarla in […]
Orzotto al cavolfiore
Oggi Orzotto al cavolfiore, un primo piatto cremosissimo e gustoso preparato con l’orzo, ma con il metodo del risotto. Una preparazione nutriente, sfiziosa e adattissima […]
Carciofi ripieni e riso speziato
Carciofi ripieni e riso speziato, un piatto unico in sintonia con la stagione invernale e davvero gustoso. Proponibile per il pranzo, in quanto consiste praticamente […]
Risotto agli spinaci e mortadella
Risotto agli spinaci e mortadella, cremosissimo e gustoso, un primo piatto tra i più classici della nostra cucina casalinga. Preparato con ingredienti freschi e adatto […]
Crema leggera di porri e zucca
La Crema leggera di porri e zucca è una deliziosa minestra preparata senza latte o panna, adatta alla cena. Cremosa e appagante, perfetta nelle serate […]
Pizzoccheri con crema di finocchi e noci
Pizzoccheri con crema di finocchi e noci, un’idea per cucinare questa pasta spettacolare, che in inverno risulta particolarmente gradita. Dalla consistenza ruvida e il sapore […]