Ravioli di cavolo nero e ricotta
Oggi prepariamo i Ravioli di cavolo nero e ricotta, un delizioso manicaretto adatto al pranzo della domenica in famiglia. Un’idea per cambiare il solito ripieno […]
Pasta fresca
Reginette di grano duro e zucca
Le Reginette di grano duro e zucca sono una pasta fresca facilissima da preparare in casa. Si utilizza frumento misto grano duro e grano tenero […]
Farfalle con farina di segale
Farfalle con farina di segale e semola di grano duro fatte in casa. Qualche giorno fa mi sono cimentata nella preparazione di questo formato di […]
Stracci di grano saraceno ai funghi
Stracci di grano saraceno ai funghi misti, con questo primo piatto riprendiamo la buona e saporita cucina autunnale. E questo formato di pasta è particolarmente […]
Fregnacce del reatino
Conoscete le Fregnacce del reatino? No, non quelle che vi raccontano alcune persone. Le fregnacce di cui parlo sono una tipologia di pasta fresca tipica […]
Gnocchi di melanzane e farina di ceci
Gnocchi di melanzane e farina di ceci, un primo piatto da preparare con un mix di verdura e farina. Ma non una farina qualsiasi. I […]
Gnocchetti di carote saltati con piselli e basilico
Oggi Gnocchetti di carote saltati con piselli e basilico. Qualche giorno fa vi ho proposto la ricetta per preparare in casa gli gnocchi con polpa […]
Gnocchi di carote con farina integrale
Gnocchi di carote con farina integrale, era da un po’ che non facevo la pasta fresca, complice il caldo. E visto che ho dovuto sospendere […]
Gnocchetti con fave, ricotta e menta
Ieri la ciambella salata, oggi Gnocchetti con fave, ricotta e menta, un piatto semplice e leggero. Con questo ortaggio ci si può davvero sbizzarrire e […]
Pasta fresca con farina di canapa
Pasta fresca con farina di canapa, riprendiamo le ricette con un ingrediente rivalutato e sempre più impiegato in cucina. La canapa sativa è una pianta […]