Timballo di riso e broccolo romanesco
Il Timballo di riso con broccolo romanesco è un primo piatto semplice, ma sostanzioso, da proporre la domenica a pranzo. Un’alternativa più leggera del risotto […]
Riso
Risotto con baccalà e succo di clementine
Il Risotto con baccalà e succo di clementine è un primo piatto adatto alla cucina di tutti i giorni, come alle occasioni speciali. Prettamente invernale, […]
Riso con funghi reali trifolati
Riso con funghi reali trifolati, più comunemente conosciuti come ovuli, o cibo degli dei, secondo gli antichi romani. Qui in Piemonte si mangiano crudi, in […]
Risotto con crema di fiori di zucca e zafferano
Risotto con crema di fiori di zucca e zafferano, perché è vero che è stagione di insalate di riso e pasta, ma non si può […]
Insalata di riso con fagioli e silana affumicata
Sempre in tema di piatti estivi, oggi parliamo di Insalata di riso con fagioli e silana affumicata, zucchine e pomodori. Un piatto unico a base […]
Zucchine tonde ripiene di riso e tonno
Zucchine tonde ripiene di riso e tonno, un piatto leggero e saporito, tipicamente estivo. Anche se, a giudicare dal tempo, sembrerebbe epoca di zucche e […]
Tortino di riso con fagiolini, speck e provola fresca
Tortino di riso con fagiolini, speck e provola fresca. Oggi vi propongo ua ricetta da preparare con pochi ingredienti genuini e in modo davvero semplice. […]
Riso al forno con patate silane e carciofi sardi
Riso al forno con patate silane e carciofi sardi, un piatto completo, gustoso e sano. Si cuoce tutto insieme nella teglia, come condimento c’è solo […]
Risotto al limone con filetti di nasello
Oggi vi propongo un delicato Risotto al limone con filetti di nasello, un primo piatto straordinario nella sua semplicità. E’ la seconda ricetta che preparo […]
Riso con fave stufate e taleggio
Il Riso con fave stufate e taleggio è un primo piatto dalla consistenza cremosa molto simile ad un risotto. In realtà l’ho preparato con un […]