Ragù alla bolognese
Ragù alla bolognese, chi non conosce questa meraviglia della cucina italiana? O meglio, emiliana, perché in Italia, da nord a sud, esistono tante ricette di […]
Ricette regionali
Chiusoni alla gallurese
Chiusoni alla gallurese. Dopo aver mostrato come preparare in casa questo formato di pasta, oggi vi propongo il condimento più rinomato. Questi gnocchetti di semola […]
Zuzzeri campani integrali
Oggi Zuzzeri campani integrali, un formato di pasta tipico campano, precisamente dell’Irpinia. Questo manicaretto consiste in una sorta di orecchietta ovale, in quanto ne ricorda […]
Mostaccioli romani
I Mostaccioli romani sono dei dolcetti di tradizione laziale, che si preparano con noci, miele, albumi e spezie. Sono una sorta di biscotto dalla consistenza […]
Mafalde siciliane di grano duro
Oggi vi propongo le Mafalde siciliane di grano duro, deliziosi panini di tradizione isolana, protagonisti dello street food regionale. Questi graziosi e buonissimi panini, infatti, […]
Ravioli sardi con ricotta
I Ravioli sardi con ricotta, spinaci e arancia sono un primo piatto tipico del Campidano, regione sudoccidentale della Sardegna. Gli ingredienti di base sono pasta […]
Scagliozzi di polenta al forno
Gli Scagliozzi di polenta al forno sono un delizioso e rustico snack che si prepara in diverse regioni italiane del Centro-Sud. Ad esempio, in Toscana, […]
Risotto con salsiccia sarda e Vernaccia
Oggi vi propongo il Risotto con salsiccia sarda e Vernaccia, un primo piatto gustoso e dalla cremosità delicata. Per prepararlo ho puntato sulla qualità del […]
Focaccia salentina di Carnevale
La Focaccia salentina di Carnevale è una specialità da forno salata, tipica del Salento, che si prepara in questo periodo. Consiste in una base di […]
Malloreddus con crema di zafferano e bottarga
I Malloreddus con crema di zafferano e bottarga sono un primo piatto che valorizza alcuni prodotti di eccellenza sardi. Una ricetta molto semplice dove questa […]