Pizzette di melanzane al forno
Pizzette di melanzane al forno. Ovvero, rondelle di melanzana condite alla pizzaiola, con pomodoro, scamorza e olive. Una vera delizia vegetariana perfetta per una cena […]
Melanzane
Cotolette panate di melanzane
Torniamo ai piatti alternativi con le Cotolette panate di melanzane, una pietanza vegetariana che ogni tanto può sostituire la carne. Spesso sperimento questo genere di […]
Gnocchi di melanzane e farina di ceci
Gnocchi di melanzane e farina di ceci, un primo piatto da preparare con un mix di verdura e farina. Ma non una farina qualsiasi. I […]
Melanzane alla scapece senza frittura
Oggi vediamo come fare le Melanzane alla scapece senza frittura, una preparazione di una semplicità estrema. In questa versione mi piacciono tantissimo, sono saporite, ma […]
Melanzane arrostite alla contadina
Le Melanzane arrostite alla contadina sono un piatto gustoso che può essere servito come contorno, oppure come antipasto. Come tutte le pietanze di ispirazione campagnola, […]
Orecchiette con melanzane trifolate e bottarga
Le Orecchiette con melanzane trifolate e bottarga sono un primo piatto gustoso e leggero. Adatte alla stagione estiva, quando le melanzane si trovano fresche e […]
Melanzane trifolate a modo mio
Melanzane trifolate a modo mio, un contorno tipico della stagione estiva e leggermente personalizzato. Con questa ricetta si possono preparare anche pasta e riso, ripassati […]
Melanzane perlina al forno con pomodorini e patate di montagna
Oggi ho cucinato le melanzane perlina al forno con pomodorini e patate di montagna. Un contorno gustoso e nutriente, da tenere presente anche come piatto […]
Cotolette vegetariane di melanzane e provola
Cotolette vegetariane di melanzane e provola, cotte al forno, una sana e gustosa alternativa alla carne panata e fritta. E’ una ricetta che si presta […]
Involtini di melanzane con ripieno cremoso
Nonostante il caldo di questi giorni, ho avuto l’ardire di preparare degli Involtini di melanzane con ripieno cremoso. I piatti freddi di pasta e riso […]