Reindling carinziano
Il Reindling carinziano è una preparazione lievitata semi-dolce farcita con uvetta e cannella, tipica delle festività pasquali della Carinzia. Mi sono imbattuta in questa sorta […]
Pasqua e Pasquetta
Vol au vent con mousse di mortadella
I Vol au vent con mousse di mortadella sono dei deliziosi e sfiziosissimi antipastini di pasta sfoglia ripieni. Si preparano in poco tempo e con […]
Sformatini di tonno e patate
Gli Sformatini di tonno e patate sono un gustoso antipasto freddo, tipici della cucina anni ’80. Avete presente il pesce finto, o il polpettone di […]
Ciaramicola pasquale umbra
Conoscete la Ciaramicola pasquale umbra? E’ un dolce meraviglioso della tradizione perugina, che ho scoperto di recente leggendo una guida gastronomica. Si tratta di una […]
Pizza dolce di Pasqua
La Pizza dolce di Pasqua è una specialità delle regioni del Centro Italia. Cambia il nome, ma sostanzialmente si tratta dello stesso tipo di preparazione. […]
Plumcake salato con formaggi e mortadella
Il Plumcake salato con formaggi e mortadella è uno sformato saporito preparato con la stessa tecnica del plumcake dolce. Gli ingredienti che si possono inserire […]
Sformatini di farro con uova di quaglia e asparagi
Sformatini di farro con uova di quaglia e asparagi, ovvero, finalmente primavera, almeno a tavola e nonostante le condizioni climatiche. E con la fine dell’inverno, […]
Torta valdostana con spinaci e toma
La Torta valdostana con spinaci e toma è uno sformato salato a base di erbette miste e toma di Gressoney. Oltre agli spinaci, contiene rucola […]
Uova ripiene con ricotta e bottarga
Oggi vi propongo le Uova ripiene con ricotta e bottarga, un’altra ricettina semplice per il menù di Pasqua. Sono un antipasto facile da realizzare, poco […]
Casatiello pasquale
Siamo ancora in tema ricette di Pasqua e vi propongo il Casatiello pasquale, una sorta di ciambella rustica farcita. Parente del Tortano, il Casatiello è […]