Polpette di zucchine e peperoni
Polpette di zucchine e peperoni, un piatto alternativo e vegetariano che può essere proposto come secondo, o come piatto unico. Abbastanza leggero e quindi adatto […]
Zucchine
Gnocchi di patate con zucchine e pomodori
Qualche giorno fa ho preparato gli Gnocchi di patate con zucchine e pomodori. Casualmente ho acquistato delle patate che si sono rivelate troppo farinose per […]
Pasta in insalata con zucchine e toma
Pasta in insalata con zucchine e toma Dop, pomodori cuore di bue, cipolla di Tropea, prosciutto crudo a cubetti. Un mix di sapori e tradizioni […]
Zucchine sott’olio
Zucchine sott’olio con aromi (pepe nero in grani, foglie di alloro) e olio extravergine di oliva. Una gustosa conserva da preparare in questi mesi, per […]
Pesto di zucchine e pistacchi
Pesto di zucchine e pistacchi, una variante fresca, a crudo e senza formaggio, deliziosa su pasta, riso e sulle bruschette. Rispetto alla crema di zucchine, […]
Zucchine trombetta panate
Oggi prepariamo le Zucchine trombetta panate, un’alternativa alla cottura in umido, o in insalata, di questo ottimo ortaggio. La consistenza di questa varietà di zucchina […]
Farrotto con zucchine trombetta
Farrotto con zucchine trombetta. Giorni fa ho fatto scorta di questa varietà di zucchine, per preparare tante ricette sfiziose. Mi piacciono tantissimo perché rimangono sode, […]
Ratatouille
La Ratatouille è un contorno di verdure estive miste, stufate in tegame e condite con olio ed erbe fresche. Questo piatto ha origini nizzarde, quando […]
Crespelle ripiene con zucchine
Crespelle ripiene con zucchine, in versione estiva, rigorosamente senza gratinatura in forno, quindi scaldate velocemente in padella. Dopo tanti piatti freddi, domenica avevamo voglia di […]
Gnocchi di zucchine e farina di segale
Dovete proprio provare questi Gnocchi di zucchine e farina di segale. Li ho fatti ieri perché volevo cucinare in modo diverso le zucchine. Tra l’altro, […]