Pantacce con pesto di foglie di cavolfiore e mandorle
Pantacce con pesto di foglie di cavolfiore e mandorle, un primo piatto insolito che vi stupirà.
Salse, sughi e condimenti
Crema di ricotta con prezzemolo e spezie
La Crema di ricotta con prezzemolo e spezie è un’idea per consumare in modo diverso questo delizioso e leggero latticino. L’ho pensata per accompagnare crostini […]
Crema di zucchine per pasta e riso
La Crema di zucchine per pasta e riso è un condimento delizioso che rende i primi piatti una vera leccornia. Leggera, vellutata e sfiziosa, semplice […]
Salsa speziata al curry
La Salsa speziata al curry è un condimento che serve per insaporire verdure crude e cotte, carni bianche o pesce. Trae ispirazione dalla cucina indiana, […]
Crema di avocado con paprika e lime
Tra tante ricette pasquali, in questi giorni sono riuscita a fare anche la Crema di avocado con paprika e lime. Avete presente la salsa guacamole? […]
Pesto di menta e noci con pecorino
Il Pesto di menta e noci con pecorino è una salsa da utilizzare per condire pasta, riso e cereali, minestre e zuppe. Un’alternativa al pesto […]
Ragù con prosciutto e olive
Una variante del più classico alla bolognese, il Ragù con prosciutto e olive è un sugo altrettanto sostanzioso e adatto a condire i primi piatti. […]
Sugo di pomodoro fresco
Il Sugo di pomodoro fresco è una delle basi della nostra cucina, una base indispensabile, ognuno ha il suo metodo per prepararlo e le sue […]
Ragù di funghi
Il ragù di funghi è un sugo adatto a condire la pasta fresca, come le tagliatelle, le caserecce, ma è adatto anche a paste secche […]
Ragù di carne
Il ragù di carne è uno dei vanti della nostra cucina tradizionale, originario della regione Emilia Romagna e conosciuto in tutto il mondo. E’ indispensabile […]