Medaglioni di orzo e ceci
I Medaglioni di orzo e ceci sono delle gustose crocchette da proporre come piatto unico completo di carboidrati e proteine. Rappresentano anche una valida alternativa […]
Secondi piatti
Polpette di zucchine e peperoni
Polpette di zucchine e peperoni, un piatto alternativo e vegetariano che può essere proposto come secondo, o come piatto unico. Abbastanza leggero e quindi adatto […]
Pollo alla Marengo
Pollo alla Marengo, o Sauté di pollastri a la Marengo, secondo il cuoco Giovanni Vialardi, vissuto nel 1800. Si tratta infatti di una delle interpretazioni […]
Pallotte cacio e ova
Le Pallotte cacio e ova sono uno dei capisaldi della cucina “povera” abruzzese e consistono in polpettine molto semplici e gustose. Si preparano con 2 […]
Cotolette vegetariane di zucca e patate
Le Cotolette vegetariane di zucca e patate sono un secondo piatto sfizioso da alternare alle pietanze di carne e pesce. Nonché un buon metodo per […]
Uova ripiene con crema al burro e alici
Le Uova ripiene con crema al burro e alici sono un piatto freddo tipico del Piemonte, semplice e veloce, perfetto come antipasto. Una delle tantissime […]
Frittelle di tenerumi
Le Frittelle di tenerumi sono dei gustosi e morbidi bocconcini che possono essere proposti come secondo piatto, o come antipasto. Si preparano con le foglie […]
Burger leggeri di patate
I Burger leggeri di patate sono un piatto alternativo alla carne, per una cena all’insegna della leggerezza, ma con gusto. Una preparazione adatta a tutti, […]
Frittatine di asparagi cotte al forno
Oggi Frittatine di asparagi cotte al forno, gustose e nutrienti, ma in una variante più leggera delle classiche frittelle. Le ho preparate cuocendo preventivamente gli […]
Fiori di zucchina ripieni di carne
Fiori di zucchina ripieni di carne, gustosi e nutrienti, perfetti come secondo piatto alternativo alle solite polpette. Dopo la versione dei fiori fritti alla romana, […]