Rafanata materana di Carnevale
La Rafanata materana di Carnevale è una specialità della Basilicata, che si prepara prevalentemente in questo periodo. Una via di mezzo tra frittata e torta […]
Uova
Frittata di cipolline e patate
La Frittata di cipolline e patate, con timo e limone, gustosa e nutriente, può essere cotta al forno o in padella. E’ una pietanza versatile […]
Cotolette di uova sode
Le Cotolette di uova sode sono delle deliziose crocchette vegetariane, saporitissime, dall’interno morbido e la crosticina dorata e croccante. Si vanno ad aggiungere alle mie […]
Tortilla con fiori di zucca e bottarga
Tortilla con fiori di zucca e bottarga. Cosa sarà mai questa tortilla? Una sorta di frittata, semplicemente, dove di regola si mettono le patate lesse […]
Frittata di piselli e gorgonzola al forno
Frittata di piselli e gorgonzola al forno, tutto il gusto della versione originale in padella, senza la pesantezza del fritto. Ormai da tempo ho scelto […]
Calzone di frittata con agretti e caciotta amiatina
Finalmente primavera, prepariamo un bel Calzone di frittata con agretti e caciotta amiatina per la cena. Un secondo piatto casalingo e saporito, che farà felice […]
Rotolo di frittata farcito
Il Rotolo di frittata farcito è una preparazione salata che può essere servita come antipasto, oppure come secondo piatto gustoso. Si compone di una base […]
Erbette al gratin con feta e uova sode
Erbette al gratin con feta e uova sode, oggi torniamo al tema verdure di stagione, con un’idea gustosa per cucinarle. Preparate in questo modo rappresentano […]
Mattonella di patate con carciofi e uova
La Mattonella di patate con carciofi e uova può essere servita come antipasto, o come piatto unico adatto alla cena. Preparatela l’8 marzo, al posto […]
Frittata con foglie di carote
Qualche giorno fa mi sono avventurata in una preparazione un po’ insolita, la Frittata con foglie di carote. Ne ho comprato un bel mazzo al […]