Zucca alla parmigiana
La Zucca alla parmigiana è una preparazione che può essere proposta come piatto unico, o come contorno un po’ sostanzioso. Per la ricetta mi sono […]
Torte salate e sformati
Torta di scarola con norcino
Torta di scarola con norcino. Oggi vi propongo una preparazione salata adatta come piatto unico da consumare al volo. Perfetta per il pranzo, soprattutto in […]
Sformato di porri e patate
Lo Sformato di porri e patate è un contorno molto semplice e di stagione, reso gustoso da una deliziosa gratinatura. Un’idea per cucinare le prime […]
Sfogliata con fiori di zucchina
La Sfogliata con fiori di zucchina è una torta salata gustosissima e semplice, che può essere servita come piatto unico, o come antipasto. L’ho preparata […]
Rotolo di patate gratinato
Il Rotolo di patate gratinato è un’idea per servire un piatto unico sfizioso e semplice, adatto a tutta la famiglia. Molto pratico per la cena, […]
Erbazzone reggiano
Erbazzone reggiano, oggi torniamo alle ricette tipiche regionali con una specialità gastronomica della tradizione povera contadina. E precisamente della provincia di Reggio Emilia, dove nasce […]
Smacafam trentino
Lo Smacafam trentino è una preparazione di tradizione montana-rurale che rientra tra i piatti di recupero del pane. E’ una sorta di focaccia morbidissima e […]
Torta salata di spinaci
Oggi Torta salata di spinaci, con parmigiano e patate, avvolta in un sottile guscio di pasta brisèe. Una gustosa pietanza che può essere proposta come […]
Rafanata materana di Carnevale
La Rafanata materana di Carnevale è una specialità della Basilicata, che si prepara prevalentemente in questo periodo. Una via di mezzo tra frittata e torta […]
Tris di verdure gratinate
Il Tris di verdure gratinate, con patate, zucca e funghi, è un contorno sfizioso, che può essere proposto anche come piatto unico. Un’idea per restare […]