Oggi vediamo come preparare le Fette di zucca al forno, un contorno semplice e di stagione. Occorre della buona zucca gialla e pochi ingredienti per condirla in modo che sia gustosa, ma sana. La zucca preparata in questo modo è semplice da cucinare ed è adatta a qualsiasi livello di capacità ai fornelli. Ma soprattutto è sorprendentemente buona, da semplice ortaggio dolciastro può diventare un contorno davvero sfizioso.
La zucca al forno, infatti, è deliziosa per accompagnare secondi piatti di carne, sia essa magra e leggera, sia leggermente grassa, per il contrasto che si crea.
Le fette di zucca al forno si preparano con pochi ingredienti, oltre ad essere buone, sono anche un piatto economico. Con il suo colore sgargiante, questo contorno porta un tocco di allegria a tavola, rendendola più interessante anche ai bambini.
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Fette di zucca al forno
Ingredienti per 4 persone
600 g di zucca pulita
10 olive
4 cucchiai d’olio extravergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di capperi sott’aceto
Sale q.b.
Dopo aver pulito la zucca, eliminando la buccia, pesatene 600 g circa, quindi sciacquatela e asciugate con un canovaccio.
Se necessario, tagliate la zucca a pezzi più piccoli, poi riducetela a fette spesse poco meno di 1/2 centimetro. Posate un foglio di carta da forno su una placca e disponetevi le fette di zucca, senza aggiungere condimento.
Trasferite in forno preriscaldato a 200° e cuocetele per circa 20 minuti, girando le fette a metà cottura. Punzecchiatele con una forchetta per valutare la consistenza, se sono morbide, sfornate, altrimenti prolungate la cottura.
Sfornate la zucca e fate freddare, poi mettetela a strati in un piatto di portata. Infine, condite con l’olio extravergine, un pizzico di sale, il prezzemolo sminuzzato, i capperi spezzettati, le olive.
Portate a tavola e servite, le fette di zucca al forno sono perfette come contorno di vari tipi di pietanza.
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