Panzerotti con ripieno dolce mela e uvetta
I Panzerotti con ripieno dolce mela e uvetta sono dei fagottini di pasta briseè, farciti con un ripieno simile allo strudel, senza cannella e con […]
Torta di cavolfiore e speck
La torta di cavolfiore e speck è una pietanza che può essere servita come contorno, o antipasto, ma può anche sostituire un primo piatto. Le […]
Torta di rose di mele
La torta di rose di mele è un dolce di una sofficità e un sapore straordinari, oltre ad essere facile da fare e scenografica. L’ho […]
Tris di patè
Questo Tris di patè si adatta benissimo ai pranzi delle feste, ma si può offrire anche in altre circostanze, ad una cena o un pranzo […]
Gnocchetti sardi classici
I Gnocchetti sardi classici, o malloreddus, sono una delle specialità rinomate della Sardegna, dove la diffusa coltivazione del grano duro ha prodotto negli anni una […]
Crostata allo yogurt con prugne secche e nocciole
La crostata allo yogurt con prugne secche e nocciole è un’idea che mi è venuta un giorno in cui avevo voglia di cambiare farcitura, di […]
Pasta con cime di rapa e salsiccia
La pasta con cime di rapa e salsiccia è un classico della cucina contadina, saporito e veloce da preparare. Il condimento si adatta a qualsiasi […]
Pasta brisè
La Pasta brisè è una delle basi con cui si realizzano le torte salate, le quiche e numerosi dolci. Rispetto ad altri impasti base, è […]
Dolcetti di albumi
I dolcetti di albumi sono un’idea per utilizzare le chiare d’uovo che avanzano quando si fanno determinati dolci. Dalle creme alle brioche, dai panettoni al […]
Bastoncini di pasta frolla al parmigiano e semi misti
I Bastoncini di pasta frolla al parmigiano e semi misti sono uno stuzzichino davvero gustoso. Ottimi come aperitivo o insieme agli antipasti, sono una vera […]