Zuppa di borlotti e piselli spezzati
Zuppa di borlotti e piselli spezzati, le temperature leggermente in calo permettono, finalmente, di cucinare una buona minestra di legumi. Fagioli freschi, perché ancora si […]
Torta di carote viola, mandorle e cocco
Oggi vi propongo la Torta di carote viola, mandorle e cocco, un altro dolce semplice per la colazione e la merenda. Il colore è un […]
Melanzane alla scapece senza frittura
Oggi vediamo come fare le Melanzane alla scapece senza frittura, una preparazione di una semplicità estrema. In questa versione mi piacciono tantissimo, sono saporite, ma […]
Lasagne con zucchine e provola affumicata
Lasagne con zucchine e provola affumicata, per chiudere (forse) la stagione dei piatti tipicamente estivi. Dopo la versione con ricotta e zucchine tonde cotte al […]
Farrotto con carote viola
Il Farrotto con carote viola è una variante del classico risotto, preparato con farro decorticato e carote. E’ la seconda volta che provo questa varietà […]
Straccetti di pollo alla birra con olive e finocchi
Straccetti di pollo alla birra con olive e finocchi, un secondo piatto completo di contorno, dal gusto insolito e delicato. Semplice da realizzare, economico ma […]
Tortilla con fiori di zucca e bottarga
Tortilla con fiori di zucca e bottarga. Cosa sarà mai questa tortilla? Una sorta di frittata, semplicemente, dove di regola si mettono le patate lesse […]
Torta con pesche noci e farina di mandorle
La Torta con pesche noci e farina di mandorle è un dolce soffice e profumato, da gustare a colazione o per la merenda. Dopo i […]
Insalata di amaranto con frutta estiva e toma
Insalata di amaranto con frutta estiva e toma, una pietanza fresca, nutriente e leggera, perfetta da portare anche in spiaggia. Siamo alla sesta ed ultima […]
Torta fredda con ricotta e fichi
La Torta fredda con ricotta e fichi è un dessert prettamente estivo. Fresca e delicata, da servire come fine pasto, o a metà pomeriggio. La […]