Ragù alla bolognese
Ragù alla bolognese, chi non conosce questa meraviglia della cucina italiana? O meglio, emiliana, perché in Italia, da nord a sud, esistono tante ricette di […]
Riso fritto cinese
Il Riso fritto cinese, cosiddetto alla cantonese, è uno dei piatti più conosciuti e amati della cucina orientale in Italia. Consiste in un piatto di […]
Brioche con gocce di cioccolato
Brioche con gocce di cioccolato, la morbidezza che ci vuole per iniziare degnamente la giornata, anche se non è domenica. Questa ricetta è nata per […]
Spicchi di melanzane al rosmarino
Spicchi di melanzane al rosmarino, ormai è stagione, vai con le melanzane in tutte le salse. Sfiziose, nutrienti, versatili. Questi deliziosi ortaggi sono adatti ad […]
Pane con semi di chia e menta
Pane con semi di chia e menta, finalmente posso riprendere a panificare come piace a me, senza limiti, con le farine che preferisco. E a […]
Confettura di ciliegie
Oggi parliamo di Confettura di ciliegie, quest’anno ne ho fatto una quantità industriale perché è tra le preferite in famiglia. Purtroppo la sua bontà dipende […]
Kourabiedes biscottini greci
Kourabiedes biscottini greci alle mandorle, delicati e profumati, un’autentica golosità a cui non potrete più rinunciare, dopo averli provati. Ho conosciuto questi dolcetti circa 15 […]
Frittatine di asparagi cotte al forno
Oggi Frittatine di asparagi cotte al forno, gustose e nutrienti, ma in una variante più leggera delle classiche frittelle. Le ho preparate cuocendo preventivamente gli […]
Fiori di zucchina ripieni di carne
Fiori di zucchina ripieni di carne, gustosi e nutrienti, perfetti come secondo piatto alternativo alle solite polpette. Dopo la versione dei fiori fritti alla romana, […]
Trofie con finocchi e salsiccia
Trofie con finocchi e salsiccia, chi l’avrebbe detto che questo ortaggio si potesse consumare anche come condimento per la pasta? Ne avevo uno in frigorifero […]