Pallotte cacio e ova
Le Pallotte cacio e ova sono uno dei capisaldi della cucina “povera” abruzzese e consistono in polpettine molto semplici e gustose. Si preparano con 2 […]
Ciambella di patate dolci e yogurt
Ciambella di patate dolci e yogurt, un dolce sofficissimo e profumato, delizioso per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Per prepararlo ho […]
Fettuccine saltate con broccoletti
Fettuccine saltate con broccoletti, un’idea per condire le fettuccine fatte in casa che vi ho proposto giorni fa. Ma chi ha detto che la pasta […]
Fettuccine fatte in casa
Oggi prepariamo le Fettuccine fatte in casa, una pasta all’uovo tipica laziale che consiste in lunghe strisce, larghe dai 4 ai 6 mm. Ricordano le […]
Zucca conservata in agrodolce
Zucca conservata in agrodolce, un delizioso antipasto da preparare ora, per poterlo gustare quando la stagione delle zucche finirà. Questo straordinario ortaggio non finisce mai […]
Crostata con ricotta e confettura
Ieri ho fatto questa deliziosa Crostata con ricotta e confettura d’uva, apportando delle modifiche alla ricetta classica della pasta frolla. Dopo avere sfornato diverse varianti […]
Dadolata di rape bianche alla birra
Dadolata di rape bianche alla birra. Oggi prepariamo un contorno invernale con una ricetta semplice che valorizza questo ortaggio, rendendolo molto gustoso e meno scontato.E’ […]
Cotolette vegetariane di zucca e patate
Le Cotolette vegetariane di zucca e patate sono un secondo piatto sfizioso da alternare alle pietanze di carne e pesce. Nonché un buon metodo per […]
Celli pieni abruzzesi
I Celli pieni abruzzesi sono dei deliziosi biscotti ripieni di confettura d’uva, tipici della regione Abruzzo. La sfoglia che li avvolge è a base di […]
Carciofi all’arancia
Oggi prepariamo i Carciofi all’arancia, un contorno squisito e profumato che si può cucinare da dicembre sino a marzo. E’ questa infatti la stagione in […]