Frittatine di asparagi cotte al forno
Oggi Frittatine di asparagi cotte al forno, gustose e nutrienti, ma in una variante più leggera delle classiche frittelle. Le ho preparate cuocendo preventivamente gli […]
Fiori di zucchina ripieni di carne
Fiori di zucchina ripieni di carne, gustosi e nutrienti, perfetti come secondo piatto alternativo alle solite polpette. Dopo la versione dei fiori fritti alla romana, […]
Trofie con finocchi e salsiccia
Trofie con finocchi e salsiccia, chi l’avrebbe detto che questo ortaggio si potesse consumare anche come condimento per la pasta? Ne avevo uno in frigorifero […]
Focaccia con cipolle di Tropea
Focaccia con cipolle di Tropea, non potevo non proporvi anche questa preparazione rustica e gustosa. La sua bontà è dovuta in parte alla meravigliosa farina […]
Spaghetti con pesto di mandorle e fiori di zucca
Spaghetti con pesto di mandorle e fiori di zucca, un piatto semplice e primaverile, saporito, nutriente, ma leggero. Per prepararlo si usano tutti gli ingredienti […]
Pane misto semola
Pane misto semola con una bella crosta croccante e una mollica morbidissima, buonissimo soprattutto per creare delle belle bruschette. L’ho preparato con una farina che […]
Focaccia con friggitelli e pecorino
Focaccia con friggitelli e pecorino, una delle mie preferite, tra tutte le focacce ripiene che faccio spesso. L’impasto è fatto con semola rimacinata di grano […]
Riso freddo con pesce e crostacei al Vermentino
Riso freddo con pesce e crostacei al Vermentino, oggi vi presento la sesta ricetta creata in collaborazione con l’azienda Michelotti & Zei.In questa preparazione è […]
Reindling carinziano
Il Reindling carinziano è una preparazione lievitata semi-dolce farcita con uvetta e cannella, tipica delle festività pasquali della Carinzia. Mi sono imbattuta in questa sorta […]
Chiusoni alla gallurese
Chiusoni alla gallurese. Dopo aver mostrato come preparare in casa questo formato di pasta, oggi vi propongo il condimento più rinomato. Questi gnocchetti di semola […]