Pane con farina 1 Viva e Antiqua ai cereali
Pane con farina 1 Viva e Antiqua ai cereali, un’accoppiata vincente per un pane rustico e saporito. Dopo averle provate separatamente, ho unito queste due […]
Calamarata con le zucchine fritte
Calamarata con le zucchine fritte, ovvero ancora primi piatti saporiti, leggeri e primaverili. Questa volta ho usato le zucchine, anche se a dire il vero […]
Orecchiette con asparagi al vino bianco
Le Orecchiette con asparagi al vino bianco sono un primo piatto primaverile gustoso e leggero. Si preparano con pasta fresca, asparagi e pancetta e si […]
Torta torinese glassata
Torta torinese glassata. Oggi vi propongo un dolce tanto semplice quanto straordinario, che ricorda vagamente il pan di spagna. La consistenza è però più soffice, […]
Filone con farina tipo 1 Viva
Oggi Filone con farina tipo 1 Viva. Dopo la cucina tipica di Pasqua, si torna ai lievitati. Questa volta ho sperimentato una marca di farina […]
Fregnacce con zucchine e alici
Oggi cuciniamo le Fregnacce con zucchine e alici, una pasta fatta in casa tipica della zona di Rieti. Qualche giorno fa vi avevo parlato della […]
Fregnacce del reatino
Conoscete le Fregnacce del reatino? No, non quelle che vi raccontano alcune persone. Le fregnacce di cui parlo sono una tipologia di pasta fresca tipica […]
Biscotti al cioccolato tipo gocciole
Biscotti al cioccolato tipo gocciole, golosi e friabili, buoni quanto gli originali e certamente più sani. Si preparano con gli ingredienti base dei frollini, quindi […]
Cheesecake di ricotta con pere caramellate
Cheesecake di ricotta con pere caramellate, un dolce freddo e delizioso come fine pasto, perfetto anche per la merenda. E’ semplice da cucinare e di […]
Timballo di riso e broccolo romanesco
Il Timballo di riso con broccolo romanesco è un primo piatto semplice, ma sostanzioso, da proporre la domenica a pranzo. Un’alternativa più leggera del risotto […]