Marquise al cioccolato fondente
Marquise al cioccolato fondente con mousse allo yogurt e arancia e, soprattutto, senza farina. Questa torta è un grande classico della pasticceria, umida e sbriciolosa, […]
Gnocchetti sardi allo sgombro
Gli Gnocchetti sardi allo sgombro sono un primo piatto sfizioso ed economico della cucina sarda. Una sorta di variante isolana della pasta alla carrettiera laziale, […]
Tartine con ricotta bottarga e semi di papavero
Tartine con ricotta bottarga e semi di papavero. Oggi vi propongo una preparazione semplice e sfiziosa, tipicamente natalizia, che attinge alla tradizione sarda. Potrete servirle […]
Fregula risottata ai carciofi
Fregula risottata ai carciofi, primo piatto che si prepara con una pasta tipica della tradizione sarda. La fregula (anche detta erroneamente fregola) è un prodotto […]
Tris di verdure gratinate
Il Tris di verdure gratinate, con patate, zucca e funghi, è un contorno sfizioso, che può essere proposto anche come piatto unico. Un’idea per restare […]
Crostini per zuppa e brodo
Crostini per zuppa e brodo dorati al forno, non fritti, leggeri e sfiziosi. Friabili e croccanti, si preparano in pochi minuti e rendono più appetibili […]
Orecchiette con zucca e funghi
Le Orecchiette con zucca e funghi sono un primo piatto gustosissimo e leggero, che ha tutto il sapore e i colori dell’autunno. Le verdure vengono […]
Torta al burro di arachidi
Torta al burro di arachidi e yogurt, o meglio, ciambella. Un dolce morbidissimo da colazione, dove alla sofficità dei dolci da credenza si unisce il […]
Barazek biscotti siriani
Barazek biscotti siriani al miele ricoperti di sesamo e pistacchi. Questi deliziosi dolcetti, vanto della pasticceria siriana, vengono preparati nel mese del Ramadan. Sono davvero […]
Risotto con melagrana e pecorino
Risotto con melagrana e pecorino, il giusto equilibrio tra dolce e salato, in un primo piatto squisitamente autunnale. Cremoso e colorato, questo risotto porta l’allegria […]