Snack di ceci fritti alle spezie, chissà quante volte avrete visto questa ricetta in web. Ogni blog ha la sua versione e anche se evito il più possibile ricette troppo viste, devo dire che questa mi ha sempre intrigato parecchio. E’ strafacile perché non è una vera ricetta. E’ economica e poco impegnativa, perché i ceci in cucina ci sono sempre. O meglio, ci sono sicuramente in casa di chi mangia abitualmente legumi e verdure. E’ sfiziosa, perché gli snack saporiti sono una vera tentazione ed è meglio non averli sempre a portata di mano.
C’è chi li fa al forno, io li preferisco fritti. E’ più pratico, se voglio preparare velocemente qualcosa da servire insieme ad altri salatini, per l’aperitivo.
Gli snack di ceci fritti alle spezie possono essere impiegati come ingrediente nelle insalate miste, al posto dei crostini o del formaggio.
Aprite la dispensa, controllate quali spezie avete e provate a farli. Se qualcuna vi manca, usate delle alternative.
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Snack di ceci fritti alle spezie
Ingredienti per 2 ciotoline
400 g di ceci cotti in vasetto (circa 250 g di peso sgocciolato)
2 cucchiai di farina 00
½ litro di olio di semi per friggere
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiano di curry
Sale a gusto
1 cucchiaino di origano secco tritato
Scolate i ceci e sciacquateli, fate sgocciolare bene e posateli su carta da cucina per asciugarli.
Potete friggerli con la buccia, o senza. Io preferisco toglierla per evitare che si stacchi e bruciacchi.
Mettete la farina in una ciotola e trasferitevi i ceci, infarinateli bene, agitando il contenitore, poi prendeteli con un mestolo forato, per eliminare la farina in eccesso.
Scaldate l’olio in un tegamino, tuffatevi i ceci e fateli dorare bene. Scolateli con un mestolo e posateli su carta da cucina per togliere l’olio in eccesso.
In una ciotola mescolate le spezie, sale a gusto e l’origano sbriciolato. Con questo mix cospargete i ceci per bene, poi trasferiteli dentro delle ciotoline da aperitivo.
Servite gli snack di ceci fritti alle spezie con vino bianco, o aperitivo analcolico, insieme ad altri stuzzicchini.
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