Frittata di carciofi e olive
Frittata di carciofi e olive cotta in forno, con menta e cipollotto, un secondo piatto saporito a base d’uova. Cuocere le frittate in forno rende […]
carciofi
Cous cous con carciofi e frittata
Il Cous cous con carciofi e frittata alle erbe fresche è un piatto unico gustoso e completo, perfetto come pranzo. Semplice e poco impegnativo, prevede […]
Pizzoccheri ai carciofi con tonno e arancia
I Pizzoccheri ai carciofi con tonno e arancia sono un secondo piatto gustoso e un’idea diversa per cucinare questa celebre tipologia di pasta. I pizzoccheri […]
Carciofi fritti alla romana
I Carciofi fritti alla romana sono un contorno tipico della cucina laziale. Gustosi e veloci da fare perché non necessitano di pastella lievitata, infatti si […]
Crostini di polenta con carciofi e raschera
In questi giorni di gelo e neve, mi è venuta l’idea di fare dei Crostini di polenta con carciofi e raschera. Ultimamente l’ho cucinata di […]
Insalata di carciofi, arancia e avocado
L’ Insalata di carciofi, arancia e avocado è un contorno fresco ed energetico adatto da servire con secondi piatti delicati. Ad esempio, con carni bianche, […]
Panada ai carciofi
Questo mese la rubrica Cucina e territorio è dedicata alle ricette pasquali e propongo la Panada ai carciofi, una torta rustica molto diffusa in tutta […]
Timballo di Crespelle
Il Timballo di crespelle è un piatto che preparo spesso la domenica a pranzo, o per le feste, l’idea di questa ricetta mi è venuta […]
Salmone e carciofi in agrodolce
La prima volta che ho cucinato il pesce con la soia, è stato subito amore, in particolar modo l’ho trovato squisito in questo piatto di […]
Orecchiette ai carciofi con pistacchi e noci
Oggi un primo piatto con unisce la freschezza della verdura e la croccantezza della frutta secca: Orecchiette ai carciofi con pistacchi e noci. Per prepararle […]