Tortino con cime di rapa e patate
Il Tortino con cime di rapa e patate è una pietanza a base di ortaggi e formaggio. Può essere servita come contorno per accompagnare carni […]
cime di rapa
Strozzapreti con crema di cime di rapa e ricotta secca
Strozzapreti con crema di cime di rapa e ricotta secca, preparati con una pasta prodotta da una cooperativa piemontese (TerraMia). E’ una ricetta che più […]
Cime di rapa cotte sottovuoto
Con le Cime di rapa cotte sottovuoto, riprendo i miei esperimenti con il Sousvide Alladin, l’apparecchio che consente la cucina domestica a basse temperature. Premetto […]
Sformato con cime di rapa e albumi
Qualche giorno fa ho preparato la crema e per non lasciare le chiare in frigo, ho fatto subito lo Sformato con cime di rapa e […]
Orecchiette con cime di rapa
Uno dei piatti più interessanti del nostro meridione, la Puglia nello specifico, sono le Orecchiette con cime di rapa, un primo piatto conosciuto e riprodotto […]
Pasta con cime di rapa e salsiccia
La pasta con cime di rapa e salsiccia è un classico della cucina contadina, saporito e veloce da preparare. Il condimento si adatta a qualsiasi […]