Torta torinese glassata
Torta torinese glassata. Oggi vi propongo un dolce tanto semplice quanto straordinario, che ricorda vagamente il pan di spagna. La consistenza è però più soffice, […]
cucina piemontese
Pasticcio di tonno alla piemontese
Il Pasticcio di tonno alla piemontese è un antipasto semplice e poco elaborato, adatto anche per il menù natalizio. Ha un gusto delicato, ma particolare. […]
Zuppa del Canavese
Con la Zuppa del Canavese torniamo alle minestre calde e rigeneranti, che in inverno rappresentano il migliore dei comfort food. Tanto meglio se parliamo di […]
Focaccia dolce di Chieri
La Focaccia dolce di Chieri è un prodotto da forno tipico della città omonima. E’ diffuso in tutto il Piemonte e si trova praticamente in […]
I grissini Rubatà, bontà tipica di Chieri
I grissini Rubatà, bontà tipica di Chieri. Chi non li conosce? Sono uno dei prodotti da forno italiani più diffusi e conosciuti in Italia e […]
La Panadina sarda che sposò un Piemontèis
La Panadina sarda che sposò un Piemontèis. L’abbiamo fatto in tante, da adolescenti, sotto quel vestitino di foggia classica, approvato dalla mamma e le zie, […]
Baci di dama al pistacchio
I Baci di dama al pistacchio sono una variante del famosissimo pasticcino piemontese. La ricetta originale è nata presumibilmente intorno al 1900 e prevedeva nocciole, […]
Pere martin sec al barolo
Le Pere martin sec al barolo sono un dessert di tradizione piemontese, preparato con le antiche pere martine, coltivate nella provincia di Torino e Cuneo. […]
Albesi al barolo
Gli Albesi al barolo sono una specialità delle Langhe, originari della zona di Alba. Prodotti con chiare d’uova freschissime, nocciole locali tostate e vino barolo, […]
Tajarin saraceni con toma dop e mirtilli
Gli ultimi mirtilli della stagione li dedico ad una ricetta salata, i Tajarin saraceni con toma dop e mirtilli. Un accostamento di sapori insolito che […]