Pollo alla Marengo
Pollo alla Marengo, o Sauté di pollastri a la Marengo, secondo il cuoco Giovanni Vialardi, vissuto nel 1800. Si tratta infatti di una delle interpretazioni […]
cucina piemontese
Mousse di tonno e patate
Mousse di tonno e patate, un’altra ricetta della cucina piemontese, semplicissima e versatile, adatta come antipasto. Un’idea da proporre nei giorni di festa, ma è […]
Gnocchi verdi con erbe e ricotta
Gli Gnocchi verdi con erbe e ricotta sono un delizioso manicaretto di tradizione piemontese, morbidissimi e molto delicati. Si preparano con bietoline, scarola, ricotta e […]
Subrich di patate
Subrich di patate, ovvero la versione piemontese delle crocchette di patate. Un piatto economico e vegetariano che si prepara con pochi ingredienti e si può […]
Crema dei poveri
La Crema dei poveri, o crema dji pover, è un dessert al cucchiaio tipico piemontese, dalla composizione molto semplice. Infatti, non contiene uova, si prepara […]
Salame di tonno
Il Salame di tonno è una ricetta tipica piemontese e viene servito come antipasto, a volte accompagnato da salse. Consiste in una preparazione molto semplice, […]
Bagnetto verde piemontese
Il Bagnetto verde piemontese è una salsa a base di prezzemolo con cui vengono condite varie tipologie di antipasto. Dai tomini freschi, alle verdure grigliate […]
Torta torinese glassata
Torta torinese glassata. Oggi vi propongo un dolce tanto semplice quanto straordinario, che ricorda vagamente il pan di spagna. La consistenza è però più soffice, […]
Pasticcio di tonno alla piemontese
Il Pasticcio di tonno alla piemontese è un antipasto semplice e poco elaborato, adatto anche per il menù natalizio. Ha un gusto delicato, ma particolare. […]
Zuppa del Canavese
Con la Zuppa del Canavese torniamo alle minestre calde e rigeneranti, che in inverno rappresentano il migliore dei comfort food. Tanto meglio se parliamo di […]