Focaccia sarda alla zucca

Focaccia sarda alla zucca

18 Novembre 2014 Pane e Gianduia 2

La Focaccia sarda alla zucca è un’altra ricetta antica della provincia Ogliastra, che merita attenzione. Conosciuta come Turredda cun curcuriga, questa focaccia viene preparata unendo […]

Zuppa del pastore

Zuppa del pastore

18 Ottobre 2014 Pane e Gianduia 0

Una pietanza rustica che trova origine nelle comunità agropastorali barbaricine, la Zuppa del pastore nasce dall’esigenza di utilizzo del pane raffermo e del consumo di […]

Pane sardo con patate

Pane sardo con patate

18 Settembre 2014 Pane e Gianduia 5

Il Pane sardo con patate, modditzosu o turredda, è un prodotto da forno che trova origine nei centri della costa orientale e dell’entroterra della provincia […]

Pane frattau

Pane frattau

27 Gennaio 2014 Pane e Gianduia 2

Il pane frattau è una ricetta della tradizione sarda contadina, si prepara con il pane carasau e oltre ad essere un piatto completo gustoso, ha […]