Favata sarda

Favata sarda

19 Gennaio 2016 Pane e Gianduia 12

E dopo tanta attesa, quest’anno, finalmente, con la Favata sarda inizio anch’io la partecipazione all’ MTChallenge, la sfida culinaria più interessante del web. Un evento […]

Pardulas

Pardulas

1 Aprile 2015 Pane e Gianduia 0

Le Pardulas sono dei dolci della tradizione sarda e consistono in tortine fatte con una sfoglia sottile e un ripieno a base di ricotta, o […]

Panada sarda

Panada sarda

13 Febbraio 2015 Pane e Gianduia 0

La Panada sarda è una torta salata composta da un involucro di pasta e un ripieno di vario tipo: carne, pesce, ortaggi. Le origini di […]

Focaccia sarda alla zucca

Focaccia sarda alla zucca

18 Novembre 2014 Pane e Gianduia 2

La Focaccia sarda alla zucca è un’altra ricetta antica della provincia Ogliastra, che merita attenzione. Conosciuta come Turredda cun curcuriga, questa focaccia viene preparata unendo […]

Zuppa del pastore

Zuppa del pastore

18 Ottobre 2014 Pane e Gianduia 0

Una pietanza rustica che trova origine nelle comunità agropastorali barbaricine, la Zuppa del pastore nasce dall’esigenza di utilizzo del pane raffermo e del consumo di […]