Fagioli all’uccelletto
I fagioli all’uccelletto sono un contorno di legumi toscano, diffusissimo in tutto il centro Italia e soprattutto nel Lazio, dove ho imparato ad apprezzarli e […]
fagioli freschi
Minestra di borlotti freschi
La minestra di borlotti freschi è il classico piatto contadino che si prepara a fine estate, quando i fagioli sono di stagione. E’ considerato un […]
Piattoni e patate ai salumi
Piattoni e patate ai salumi, ovvero come rendere goloso un semplice contorno di fagioli e patate. La buona abitudine di cucinare tante verdure l’ho acquisita […]