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focaccia ripiena

Scacciata siciliana ricotta e salsiccia

Scacciata siciliana ricotta e salsiccia

8 Novembre 2022 Pane e Gianduia 0

La Scacciata siciliana ricotta e salsiccia è un prodotto da forno a base di pasta di pane ripiena. Si prepara con un impasto di semola […]

Focaccia senza lievito con cavolo nero e crescenza

Focaccia senza lievito con cavolo nero e crescenza

3 Marzo 2018 Pane e Gianduia 0

Focaccia senza lievito con cavolo nero e crescenza, una via di mezzo tra la classica focaccia lievitata, e una torta salata. Si prepara con un […]

Focaccia ripiena con porri e gorgonzola

Focaccia ripiena con porri e gorgonzola

5 Febbraio 2018 Pane e Gianduia 0

Focaccia ripiena con porri e gorgonzola, ad alta idratazione, impastata in ciotola e farcita prima della cottura. La consistenza della mollica è soffice e la […]

Focaccia arrotolata con patate e basilico

Focaccia arrotolata con patate e basilico

1 Settembre 2016 Pane e Gianduia 0

Focaccia arrotolata con patate e basilico. Torniamo ai panificati, con un impasto di farine miste: grano tenero e grano duro integrale. Senza autolisi di quest’ultima. […]

Focaccia di semola con borragine

Focaccia di semola con borragine

21 Ottobre 2014 Pane e Gianduia 0

Dopo il risotto, ecco anche la Focaccia di semola con borragine. Con questa erba particolarissima e delicata, ho messo pinoli e scamorza, un insieme sfizioso […]

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