Pane alla curcuma
Pane alla curcuma, finalmente posso pubblicarne la ricetta, stavolta realizzata con farine miste: semola e grano tenero. Dopo alcuni tentativi falliti, ho azzeccato la quantità […]
grano tenero
Pane con farine miste di grano tenero
Pane con farine miste di grano tenero. Ovvero, farina di tipo 1 Viva, farina ai cereali Antiqua e una farina 0 di forza. Il risultato […]
Ciabattine di grano tenero
Oggi vi propongo delle morbide Ciabattine di grano tenero, la prima versione collaudata di una ricetta che sto perfezionando. Sono abbastanza soddisfatta, perché la mollica […]
Pane semintegrale con farina di mais
Un’altra esperienza con la farina di granturco, il Pane semintegrale con farina di mais è un piccolo passo avanti nella conoscenza che ho di questa […]