Pizzette di melanzane al forno
Pizzette di melanzane al forno. Ovvero, rondelle di melanzana condite alla pizzaiola, con pomodoro, scamorza e olive. Una vera delizia vegetariana perfetta per una cena […]
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Cotolette panate di melanzane
Torniamo ai piatti alternativi con le Cotolette panate di melanzane, una pietanza vegetariana che ogni tanto può sostituire la carne. Spesso sperimento questo genere di […]
Gnocchi di melanzane e farina di ceci
Gnocchi di melanzane e farina di ceci, un primo piatto da preparare con un mix di verdura e farina. Ma non una farina qualsiasi. I […]
Melanzane alla scapece senza frittura
Oggi vediamo come fare le Melanzane alla scapece senza frittura, una preparazione di una semplicità estrema. In questa versione mi piacciono tantissimo, sono saporite, ma […]
Melanzane arrostite alla contadina
Le Melanzane arrostite alla contadina sono un piatto gustoso che può essere servito come contorno, oppure come antipasto. Come tutte le pietanze di ispirazione campagnola, […]
Orecchiette con melanzane trifolate e bottarga
Le Orecchiette con melanzane trifolate e bottarga sono un primo piatto gustoso e leggero. Adatte alla stagione estiva, quando le melanzane si trovano fresche e […]
Melanzane trifolate a modo mio
Melanzane trifolate a modo mio, un contorno tipico della stagione estiva e leggermente personalizzato. Con questa ricetta si possono preparare anche pasta e riso, ripassati […]
Melanzane perlina al forno con pomodorini e patate di montagna
Oggi ho cucinato le melanzane perlina al forno con pomodorini e patate di montagna. Un contorno gustoso e nutriente, da tenere presente anche come piatto […]
Timballo di lasagne e melanzane con trita di vitello
Oggi vi propongo ‘na cosetta leggera, il Timballo di lasagne e melanzane con trita di vitello. Ovvero, pasta al forno con melanzane grigliate (le ultime, […]
Melanzane perlina al forno con erbe aromatiche
Anche se le ho cucinate diverse settimane fa, oggi vi propongo le Melanzane perlina al forno con erbe aromatiche. Per tutto il mese di ottobre […]