Tapenade provenzale
La Tapenade provenzale è una sorta di paté a base di olive, capperi e pesci in conserva, tipico della Provenza. Il nome deriva dall’occitano tapenas, […]
olive nere
Farfalle con sugo alla zingara
Farfalle con sugo alla zingara, un primo piatto azzeccatissimo per questa stagione, perché si fa con pomodori freschi a crudo. E’ una ricetta tipica degli […]
Zucchine ripiene di ricotta e olive nere
Zucchine ripiene di ricotta e olive nere, ricetta semplice e veloce da preparare senza cottura in forno. O almeno, non necessariamente. Se accendete il forno […]
Pomodori freschi ripieni
I Pomodori freschi ripieni sono una preparazione leggera e gustosa, da proporre come antipasto, o come contorno freddo di stagione. Ma sono un’ottima soluzione anche […]
Cavolfiore al forno con arance e olive
Il Cavolfiore al forno con arance e olive nere è un contorno perfetto per chi ama questo ortaggio invernale. Buono sia con le delicate navel, […]
Chicche di patate con salsa di arance, olive e mandorle
Chicche di patate con salsa di arance, olive e mandorle, semi e cime di finocchio. Mi sono ispirata all’insalata di arance e finocchi alla siciliana, […]
Ragù con prosciutto e olive
Una variante del più classico alla bolognese, il Ragù con prosciutto e olive è un sugo altrettanto sostanzioso e adatto a condire i primi piatti. […]