Pane di semola con la cresta
Pane di semola con la cresta, con una bella crosta croccante e la mollica elastica e morbidissima. L’ho impastato in modo abbastanza semplice, senza i […]
pane di grano duro
Pane di grano duro integrale
Se amate i panificati di farina di semola, o semola macinata, vi consiglio di provare anche il Pane di grano duro integrale, perché è veramente […]
Panini di grano duro
Torniamo alla mia grande passione, il Pane, con la P maiuscola perchè stavolta ho utilizzato una semola freschissima, comprata in un molino calabrese, e ho […]
Pane di grano duro Senatore Cappelli
La ricetta di oggi è: Pane di grano duro Senatore Cappelli, preparato con farina integrale di grano duro bio macinata a pietra. Il grano Senatore […]
Filone di grano duro
Dopo la pagnottina, ecco anche la ricetta del filone di grano duro, più semplice da realizzare e con idratazione più bassa, decisamente più gestibile. Per […]
Pane di semola rimacinata di grano duro
Fare il pane di semola rimacinata di grano duro non è semplice, è una farina molto tenace e molto differente dalla farina di grano tenero, […]