Pane e Gianduia
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pane fatto in casa

Pane con tritordeum e frumento integrale

Pane con tritordeum e frumento integrale

9 Marzo 2023 Pane e Gianduia 0

Pane con tritordeum e frumento integrale, ovvero un mix con grano tenero di tipo 1 e di tipo integrale. Ho provato ad unire queste farine […]

Pagnottina alla birra chiara

Pagnottina alla birra chiara

28 Giugno 2020 Pane e Gianduia 0

Pagnottina alla birra chiara con farina di grano tenero, interno morbidissimo, crosta croccante, nell’insieme un pane ricco di note aromatiche. Adatto da consumare sia con […]

Pane integrale all'olio di oliva

Pane integrale all’olio di oliva

30 Giugno 2019 Pane e Gianduia 0

E nonostante i 38° di questi giorni e l’afa soffocante, oggi si sforna Pane integrale all’olio di oliva. Perchè il mio forno non si ferma […]

Pane con farina Antiqua tipo 2

Pane con farina Antiqua tipo 2

16 Ottobre 2018 Pane e Gianduia 0

Pane con farina Antiqua tipo 2, con questo primo esperimento credo di aver trovato il giusto equilibrio tra la necessità di una farina di qualità […]

Pane di grano duro con semi misti

Pane di grano duro con semi misti

29 Luglio 2018 Pane e Gianduia 0

Oggi Pane di grano duro con semi misti, preparato con una buona semola calabrese. Morbidissimo e con una crosticina croccante, fragrante e gustoso. Perché il […]

Pane di ogni giorno

Pane di ogni giorno

4 Aprile 2018 Pane e Gianduia 0

L’ho chiamato Pane di ogni giorno perché è il classico pane semplice da mangiare a colazione e durante i pasti. E’ preparato con una comune […]

Panini morbidi allo yogurt

Panini morbidi allo yogurt

21 Luglio 2016 Pane e Gianduia 0

Questa settimana ho sfidato il caldo e ho avuto il coraggio di accendere il forno, per cuocere i miei Panini morbidi allo yogurt. Un po’ […]

Pane semplice con lievito madre

Pane semplice con lievito madre

14 Novembre 2013 Pane e Gianduia 4

Questo pane semplice con lievito madre è il primo di una serie di pani che ho sperimentato e ogni volta che lo faccio è un’emozione […]

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