
Pane con tritordeum e frumento integrale
Pane con tritordeum e frumento integrale, ovvero un mix con grano tenero di tipo 1 e di tipo integrale. Ho provato ad unire queste farine […]
Pane con tritordeum e frumento integrale, ovvero un mix con grano tenero di tipo 1 e di tipo integrale. Ho provato ad unire queste farine […]
Pagnottina alla birra chiara con farina di grano tenero, interno morbidissimo, crosta croccante, nell’insieme un pane ricco di note aromatiche. Adatto da consumare sia con […]
E nonostante i 38° di questi giorni e l’afa soffocante, oggi si sforna Pane integrale all’olio di oliva. Perchè il mio forno non si ferma […]
Pane con farina Antiqua tipo 2, con questo primo esperimento credo di aver trovato il giusto equilibrio tra la necessità di una farina di qualità […]
Oggi Pane di grano duro con semi misti, preparato con una buona semola calabrese. Morbidissimo e con una crosticina croccante, fragrante e gustoso. Perché il […]
L’ho chiamato Pane di ogni giorno perché è il classico pane semplice da mangiare a colazione e durante i pasti. E’ preparato con una comune […]
Questa settimana ho sfidato il caldo e ho avuto il coraggio di accendere il forno, per cuocere i miei Panini morbidi allo yogurt. Un po’ […]
Questo pane semplice con lievito madre è il primo di una serie di pani che ho sperimentato e ogni volta che lo faccio è un’emozione […]
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