Smacafam trentino
Lo Smacafam trentino è una preparazione di tradizione montana-rurale che rientra tra i piatti di recupero del pane. E’ una sorta di focaccia morbidissima e […]
pane raffermo
Panzanella romana rivisitata
Panzanella romana rivisitata, con cipolla di Tropea e olive di Gaeta. Credo che poche persone non conoscano questa preparazione tipica dei pranzi estivi, nata come […]
Crostata di pane e mele
Crostata di pane e mele, oggi vi propongo un’altra deliziosa ricetta per utilizzare il pane raffermo. Dopo la versione salata, ovvero gli gnocchi, vediamo come […]
Gnocchetti di pane raffermo
Gnocchetti di pane raffermo, come creare un primo piatto sfiziosissimo senza sprecare nulla e senza dover comprare qualcosa di nuovo. Capita anche a voi? Spesso […]
Torta salata con scarola e pane raffermo
Torta salata con scarola e pane raffermo, ovvero cucina del riciclo e rispetto per il cibo. Argomenti più che mai attuali e di cui si […]
Zeppoline di pane raffermo ed erbe aromatiche
Se avete del pane avanzato, provate ad utilizzarlo per fare le Zeppoline di pane raffermo ed erbe aromatiche. Le ho preparate diversi giorni fa, ispirandomi […]
Zuppa del pastore
Una pietanza rustica che trova origine nelle comunità agropastorali barbaricine, la Zuppa del pastore nasce dall’esigenza di utilizzo del pane raffermo e del consumo di […]