Tagliatelle semintegrali con farina di ceci
Tagliatelle semintegrali con farina di ceci, una pasta fresca davvero speciale, dal sapore rustico, corposo e anche leggera. Le ho preparate con farina di grano […]
pasta fresca
Ravioli di cavolo nero e ricotta
Oggi prepariamo i Ravioli di cavolo nero e ricotta, un delizioso manicaretto adatto al pranzo della domenica in famiglia. Un’idea per cambiare il solito ripieno […]
Reginette di grano duro e zucca
Le Reginette di grano duro e zucca sono una pasta fresca facilissima da preparare in casa. Si utilizza frumento misto grano duro e grano tenero […]
Farfalle con farina di segale
Farfalle con farina di segale e semola di grano duro fatte in casa. Qualche giorno fa mi sono cimentata nella preparazione di questo formato di […]
Stracci di grano saraceno ai funghi
Stracci di grano saraceno ai funghi misti, con questo primo piatto riprendiamo la buona e saporita cucina autunnale. E questo formato di pasta è particolarmente […]
Fregnacce del reatino
Conoscete le Fregnacce del reatino? No, non quelle che vi raccontano alcune persone. Le fregnacce di cui parlo sono una tipologia di pasta fresca tipica […]
Gnocchi di carote con farina integrale
Gnocchi di carote con farina integrale, era da un po’ che non facevo la pasta fresca, complice il caldo. E visto che ho dovuto sospendere […]
Pasta fresca con farina di canapa
Pasta fresca con farina di canapa, riprendiamo le ricette con un ingrediente rivalutato e sempre più impiegato in cucina. La canapa sativa è una pianta […]
Risotto alla birra con rosmarino
Ieri per pranzo ho fatto un Risotto alla birra con rosmarino, mi è piaciuto tanto, perché era cremoso e delicato. Contrariamente a ciò che si […]
Gnocchi di barbabietola
Oggi vi propongo gli Gnocchi di barbabietola e farina di grano duro, dove il gusto della rapa rossa è bene in evidenza. E’ un primo […]