Gnocchi di ricotta
Era un secolo che non cucinavo gli Gnocchi di ricotta, ieri mi è venuta voglia e li ho fatti per pranzo. Conditi in modo molto […]
pasta fresca
Ravioli di baccalà con uvetta e pinoli
I Ravioli di baccalà con uvetta e pinoli sono un primo piatto di pasta fresca che avevo in programma di preparare sotto le feste. Non […]
Maccheroncini con farina di quinoa
Qualche settimana fa ho provato a fare i Maccheroncini con farina di quinoa e mi sono piaciuti tantissimo. Essendo alla mia prima esperienza con questa […]
Gnocchi rustici di farina Petra 9
Gnocchi rustici di farina Petra 9, so che vi sembrerà strano, perché è una farina concepita per la panificazione. Vi avevo parlato delle mie vicissitudini […]
Pappardelle fresche ruvide
Le Pappardelle fresche ruvide sono un formato di pasta della tradizione toscana, molto simile alle tagliatelle, ma più larghe. Difficile stabilire quale sia la misura […]
Cannelloni leggeri con fagiolini e prosciutto
Una ricetta nata davvero all’ultimo minuto, i Cannelloni leggeri con fagiolini e prosciutto. Preparati come ripiego, per mancanza di tempo. Come accade quando gli imprevisti […]
Ravioli con borragine, ricotta e miele
Ed eccomi alla seconda sfida MTChallenge, questa volta propongo un piatto di mia creazione, i Ravioli con borragine, ricotta e miele. L’accostamento di una verdura […]
Lasagne alla zucca
Avete mai provato a fare le Lasagne alla zucca? Sono meno impegnative delle lasagne alla bolognese, perché gli ingredienti che servono per prepararle sono pochissimi […]
Tagliatelle ruvide tirate a mano
Se amate una sfoglia ruvida, che prenda bene il condimento, adatta ai sughi con i funghi, ragù e besciamella, provate questo procedimento per Tagliatelle ruvide […]
Cavatelli con pomodorini e olive
Dopo il tutorial per realizzare in casa questo formato di pasta, ecco una ricetta semplice e veloce per portarli a tavola: Cavatelli con pomodorini e […]