Focaccia di semola con peperoni e piselli
Focaccia di semola con peperoni e piselli, deliziosa come piatto unico, perfetta da portare al mare e per il pranzo in ufficio. Non potevo non […]
pasta madre
Pane di semola con la cresta
Pane di semola con la cresta, con una bella crosta croccante e la mollica elastica e morbidissima. L’ho impastato in modo abbastanza semplice, senza i […]
Focaccine integrali al basilico
Oggi Focaccine integrali al basilico, morbide e profumatissime, adatte per accompagnare formaggi e salumi. O da sole, per una merenda sfiziosa e salutare che sa […]
Brioche con gocce di cioccolato
Brioche con gocce di cioccolato, la morbidezza che ci vuole per iniziare degnamente la giornata, anche se non è domenica. Questa ricetta è nata per […]
Pane con semi di chia e menta
Pane con semi di chia e menta, finalmente posso riprendere a panificare come piace a me, senza limiti, con le farine che preferisco. E a […]
Focaccia con cipolle di Tropea
Focaccia con cipolle di Tropea, non potevo non proporvi anche questa preparazione rustica e gustosa. La sua bontà è dovuta in parte alla meravigliosa farina […]
Pane misto semola
Pane misto semola con una bella crosta croccante e una mollica morbidissima, buonissimo soprattutto per creare delle belle bruschette. L’ho preparato con una farina che […]
Focaccia con friggitelli e pecorino
Focaccia con friggitelli e pecorino, una delle mie preferite, tra tutte le focacce ripiene che faccio spesso. L’impasto è fatto con semola rimacinata di grano […]
Reindling carinziano
Il Reindling carinziano è una preparazione lievitata semi-dolce farcita con uvetta e cannella, tipica delle festività pasquali della Carinzia. Mi sono imbattuta in questa sorta […]
Focaccia ripiena di spinaci e pecorino
Focaccia ripiena di spinaci e pecorino, fatta con farine miste di semola rimacinata e grano tenero e con pasta madre. L’impasto è molto simile a […]