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Pizza a lievitazione naturale con prefermento Per vari motivi, questo mese ho temuto di non riuscire a partecipare alla sfida di MTChallenge. Mi sarebbe dispiaciuto, […]
pizza con lievito madre
Pizza in teglia, versione semplificata
Pizza in teglia, versione semplificata. Perché non si finisce mai di imparare e sperimentare, soprattutto con i lievitati, che offrono costantemente spunti per modifiche, con […]
Pizza in teglia con lievito madre
Dopo l’esperienza della piazza su pietra, è la volta della pizza in teglia, cosa affatto semplice se si è molto esigenti e si desidera riprodurla […]