Cavatelli gratinati con zucchine
I Cavatelli gratinati con zucchine sono un primo piatto molto saporito e completo, adatto al pranzo e poco impegnativo. Lo so, non è ancora stagione […]
ricette con zucchine
Spiedini di zucchine marinate
Spiedini di zucchine marinate, con mortadella e un tocco di piccantezza, un antipasto leggero e gustoso adatto alla stagione estiva. Si preparano con le zucchine […]
Zucchine sott’olio
Zucchine sott’olio con aromi (pepe nero in grani, foglie di alloro) e olio extravergine di oliva. Una gustosa conserva da preparare in questi mesi, per […]
Zucchine ripiene di carne
Una versione molto semplice e leggera delle Zucchine ripiene di carne, con emmenthal svizzero e tanto basilico. Senza uova, perché il formaggio fonde in cottura […]
Calamarata con le zucchine fritte
Calamarata con le zucchine fritte, ovvero ancora primi piatti saporiti, leggeri e primaverili. Questa volta ho usato le zucchine, anche se a dire il vero […]
Fregnacce con zucchine e alici
Oggi cuciniamo le Fregnacce con zucchine e alici, una pasta fatta in casa tipica della zona di Rieti. Qualche giorno fa vi avevo parlato della […]
Involtini di zucchine fritte con fiordilatte
Involtini di zucchine fritte con fiordilatte, antipasto veloce di fine estate, ideale come base da arricchire con altri ingredienti. O da servire così, semplicemente. L’essenziale […]
Lasagne con zucchine e provola affumicata
Lasagne con zucchine e provola affumicata, per chiudere (forse) la stagione dei piatti tipicamente estivi. Dopo la versione con ricotta e zucchine tonde cotte al […]
Zucchine tonde ripiene di riso e tonno
Zucchine tonde ripiene di riso e tonno, un piatto leggero e saporito, tipicamente estivo. Anche se, a giudicare dal tempo, sembrerebbe epoca di zucche e […]
Cous cous al basilico con zucchine e tonno
Cous cous al basilico con zucchine e tonno, arriva il caldo e con esso la voglia di piatti freddi e veloci. In questa ricetta ho […]