Pollo alla Marengo
Pollo alla Marengo, o Sauté di pollastri a la Marengo, secondo il cuoco Giovanni Vialardi, vissuto nel 1800. Si tratta infatti di una delle interpretazioni […]
ricette regionali
Mostaccioli romani
I Mostaccioli romani sono dei dolcetti di tradizione laziale, che si preparano con noci, miele, albumi e spezie. Sono una sorta di biscotto dalla consistenza […]
Mafalde siciliane di grano duro
Oggi vi propongo le Mafalde siciliane di grano duro, deliziosi panini di tradizione isolana, protagonisti dello street food regionale. Questi graziosi e buonissimi panini, infatti, […]
Ravioli sardi con ricotta
I Ravioli sardi con ricotta, spinaci e arancia sono un primo piatto tipico del Campidano, regione sudoccidentale della Sardegna. Gli ingredienti di base sono pasta […]
Focaccia salentina di Carnevale
La Focaccia salentina di Carnevale è una specialità da forno salata, tipica del Salento, che si prepara in questo periodo. Consiste in una base di […]
Bietole al pomodoro
Le Bietole al pomodoro sono un contorno tipico della cucina romana, gustoso e sano, semplice da preparare. Come tutti i contorni di tradizione laziale, sfrutta […]
Gnocchetti sardi allo sgombro
Gli Gnocchetti sardi allo sgombro sono un primo piatto sfizioso ed economico della cucina sarda. Una sorta di variante isolana della pasta alla carrettiera laziale, […]
Sebadas sarde al formaggio
Le Sebadas sarde al formaggio sono uno dei dolci più conosciuti della cucina isolana, tipici della tradizione agropastorale. Consistono in una sorta di grande raviolo […]
Melanzane ripiene con uova e pecorino
Le Melanzane ripiene con uova e pecorino sono una ricetta tradizionale della cucina sarda, diffusa in diverse località, con piccole varianti. E’ una ricetta semplice […]
Subrich di patate
Subrich di patate, ovvero la versione piemontese delle crocchette di patate. Un piatto economico e vegetariano che si prepara con pochi ingredienti e si può […]