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Risotto con baccalà e succo di clementine

Risotto con baccalà e succo di clementine

15 Novembre 2018 Pane e Gianduia 0

Il Risotto con baccalà e succo di clementine è un primo piatto adatto alla cucina di tutti i giorni, come alle occasioni speciali. Prettamente invernale, […]

Ravioli di baccalà con uvetta e pinoli

Ravioli di baccalà con uvetta e pinoli

8 Gennaio 2018 Pane e Gianduia 0

I Ravioli di baccalà con uvetta e pinoli sono un primo piatto di pasta fresca che avevo in programma di preparare sotto le feste. Non […]

Stoccafisso di Mammola, cronaca di una Eccellenza

Stoccafisso di Mammola, cronaca di una eccellenza gastronomica

14 Agosto 2015 Pane e Gianduia 2

Il borgo, cenni storici sull’economia mammolese Amare il Sud è conoscere e amare la costa jonica calabrese, una delle più belle e meno contaminate dal […]

Baccalà in umido con olive

Baccalà in umido con olive

26 Marzo 2014 Pane e Gianduia 0

Baccalà in umido con olive, ovvero un’altra ricetta con cui cucinare questo pesce semplice e squisito. Un procedimento essenziale e alla portata di tutti, anche […]

Baccalà in pastella

Baccalà in pastella

20 Marzo 2014 Pane e Gianduia 0

Quanti di voi rinunciano a preparare il baccalà in pastella per mancanza di tempo, o per pigrizia, perché sembra una pietanza complicata e lunga da […]

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