Ratatouille
La Ratatouille è un contorno di verdure estive miste, stufate in tegame e condite con olio ed erbe fresche. Questo piatto ha origini nizzarde, quando […]
zucchine
Crespelle ripiene con zucchine
Crespelle ripiene con zucchine, in versione estiva, rigorosamente senza gratinatura in forno, quindi scaldate velocemente in padella. Dopo tanti piatti freddi, domenica avevamo voglia di […]
Linguine ai tre colori
Linguine ai tre colori, potrei non proporvi una pasta con i peperoni anche quest’anno? In questa versione li ho usati gialli e rossi, insieme alle […]
Focaccia integrale con zucchine
Focaccia integrale con zucchine, soffice e gustosa, una delizia in cui si sposano divinamente sapore rustico della farina integrale e dolcezza della verdura. L’ho preparata […]
Zucchine ripiene di ricotta e olive nere
Zucchine ripiene di ricotta e olive nere, ricetta semplice e veloce da preparare senza cottura in forno. O almeno, non necessariamente. Se accendete il forno […]
Zucchine ripiene di carne
Una versione molto semplice e leggera delle Zucchine ripiene di carne, con emmenthal svizzero e tanto basilico. Senza uova, perché il formaggio fonde in cottura […]
Gnocchi di pane con verdure miste
Oggi vi lascio un’idea semplice per cucinare in modo gustoso gli Gnocchi di pane con verdure miste. L’altro giorno vi ho proposto la ricetta base […]
Parmigiana bianca di zucchine
Parmigiana bianca di zucchine, una squisita variante della ricetta classica che prevede melanzane. In questa versione non si utilizza salsa di pomodoro, eppure il risultato […]
Involtini di zucchine fritte con fiordilatte
Involtini di zucchine fritte con fiordilatte, antipasto veloce di fine estate, ideale come base da arricchire con altri ingredienti. O da servire così, semplicemente. L’essenziale […]
Lasagne con zucchine e provola affumicata
Lasagne con zucchine e provola affumicata, per chiudere (forse) la stagione dei piatti tipicamente estivi. Dopo la versione con ricotta e zucchine tonde cotte al […]